安希拉里酒莊
Ancillary Cellars

安希拉里酒莊（Ancillary Cellars）位于美國加利福尼亞州（California）索諾瑪縣（Sonoma County）的索諾瑪海岸（Sonoma Coast）產區，是當地比較知名的優質酒莊。

安希拉里酒莊由納帕谷（Napa Valley）地區著名的酒商馬克·卡特（Mark Carter）和邁克·史密斯（Mike Smith）共同創立，酒莊的成立初衷是以加州獨特的釀酒方式，展現索諾瑪海岸微妙的氣候條件。馬克·卡特同時也是卡特酒窖（Carter Cellars）的創始人，他來自尤里卡（Euraka）的哈姆雷特（Hamlet）北部，曾是一名建筑師。出于對美食和美酒的喜愛，馬克創立了卡特旅館和301餐廳（Carter House Inn Hotel and Restaurant 301），并編制了一本囊括所有獲得《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）“榮譽大獎（Honor Award）”的葡萄酒酒單。在朋友弗雷德·施拉德（Fred Schrader）的幫助下，卡特創建了卡特酒窖，并出產了許多廣受好評的酒款。邁克·史密斯于2001年來到納帕谷跟隨天才釀酒師托馬斯·布朗（Thomas Brown）學習葡萄酒釀造的技藝。約3年后，他開始全身心投入釀酒事業，并舉家遷至圣海倫娜（St. Helena）。正是在這個階段，邁克開始能夠清晰地表達自己的釀酒理念，同時也開始在葡萄酒行業建立威望。目前，邁克除了管理自家酒莊的釀酒工作，也在其他多家知名酒莊擔任釀酒師，包括卡特酒窖和12C酒莊（Twelve C）等。

安希拉里酒莊釀酒所用的葡萄精選自索諾瑪海岸的優質葡萄園，其中包括圣賈科莫園（Sangiacomo Vineyards）、逐日園（Sun Chase Vineyard）和德斯蒙德園（Desmond Vineyard）。圣賈科莫園包含多個葡萄園塊，安希拉里酒莊從其中的羅伯茨路園（Roberts Road Vineyard）采收黑皮諾（Pinot Noir），綠頃園（Green Acres Vineyard）采收霞多麗（Chardonnay）。羅伯茨路園位于科普蘭溪（Copeland Creek）的北邊緣，于1998年開始種植葡萄，園區種植的黑皮諾是玻瑪（Pommard）和第戎（Dijon）克隆品種，品質卓越，風味平衡。而綠頃園則位于索諾瑪與福勒溪（Fowler Creeks）之間，這是圣賈科莫的第一處葡萄園，于1969年開始種植霞多麗。逐日園面積為40英畝，坐落在索諾瑪山274到366米的斜坡上。得益于涼爽的海風和晨霧，葡萄園出產著清新活潑的黑皮諾葡萄。德斯蒙德園位于俄羅斯河谷（Russian River Valley），園區光照充足，且受晨霧影響，葡萄在成熟的同時也能保持良好的酸度。此園是種植黑皮諾第戎115、第戎667和第戎777克隆體的絕佳之地。

安希拉里酒莊的葡萄酒是精湛的釀酒技藝、優質的葡萄果實以及高級的法國橡木桶共同造就的。葡萄汁的發酵是在開放式發酵罐中進行，這可以更好地萃取葡萄果實的風味與單寧；全新的法國橡木桶可以賦予葡萄酒更為復雜的風味與優秀的陳年潛力。

安希拉里酒莊一直致力于釀造層次豐富、風味復雜精致、風格活潑而又有深度的黑皮諾和霞多麗葡萄酒。酒莊目前出產的酒款有安希拉里圣賈科莫園霞多麗干白葡萄酒（Ancillary Cellars Sanjiacomo Vineyard Chardonnay）、安希拉里逐日園黑皮諾干紅葡萄酒（Ancillary Cellars Sun Chase Vineyard Pinot Noir）、安希拉里圣賈科莫園黑皮諾干紅葡萄酒（Ancillary Cellars Sanjiacomo Vineyard Pinot Noir）和安希拉里逐日園整串黑皮諾干紅葡萄酒（Ancillary Cellars Sun Chase Vineyard Whole Cluster Pinot Noir）。