諾瓦希亞酒莊
Abbazia di Novacella

諾瓦希亞酒莊（Novacella）坐落于意大利的特倫蒂諾-上阿迪杰（Trentino-Alto Adige）產區， 是現今世界上最古老的酒莊之一，也是意大利一級酒莊委員會的成員。

在成立之初，諾瓦希亞修道院得到了大量農場和土地，其中也包括葡萄園。早在1177年，教皇亞歷山大三世就明確了諾瓦希亞修道院對該地區葡萄園的所有權。幾個世紀以來，修道院通過贈送、捐贈、購買和交換等方式獲得了一定數量的葡萄園。時至今日，該酒莊被梯田式的葡萄園所包圍。它們從位于海拔600米（2,000英尺）的酒莊建筑群延伸到海拔900米（2,950英尺）的陡峭山丘上。十九世紀初，諾瓦希亞修道院短暫解散，許多葡萄園逐漸脫離其管轄。但今天，當地大部分農民還是會將他們采摘的的葡萄送到修道院，這些葡萄在修道院的酒莊里搖身一變，成了具有強烈個性的葡萄酒。

諾瓦希亞酒莊的葡萄園主要分布在布列瑟農山谷盆地 (Bressanone valley basin)、科里亞諾（Cornaiano）和博爾扎諾（Bolzano）。其中，布列瑟農山谷盆地以出產白葡萄酒為主，葡萄品種主要有西萬尼（Sylvaner）、米勒-圖高（Muller-Thurgau）、肯納（Kerner）、和雷司令（Riesling）。布列瑟農山谷盆地的葡萄園位處意大利最北端，分布在海拔600米至900米的陡峭山丘上。在這樣一個極端的環境種植葡萄，光照時間就變得尤為重要。因此，諾瓦希亞周圍的葡萄園主要分布在南部和西南部，并根據不同品種的習性調整葡萄種植的區域。 由于晝夜溫差大，再加上貧瘠的沙質或多石的冰磧土，這里釀造出的葡萄酒具有濃郁的果香。科里亞諾和博爾扎諾葡萄園則以種植紅葡萄品種為主。其中，位于科里亞諾的馬克爾霍夫（Marklhof）地處海拔420米、通風良好的山丘，享有充足的光照，且土壤為多石的冰磧土。這樣的氣候和地理條件非常適合夏娃（Schiava）, 黑皮諾（Pinot Nero）和莫斯卡托-羅莎（Moscato Rosa）等品種的生長。而博爾扎諾葡萄園則位于炎熱的山谷盆地，海拔較低。其多呈沙質、淤泥的土壤非常適合種植單寧厚重的勒格瑞(Lagrein)品種。

酒莊始終秉承著“少而精”的原則，并對葡萄酒的釀造過程進行嚴格把控，在成熟度最高的時候收獲葡萄，這使得其釀造的葡萄酒具有上乘的質量和優秀的陳年潛力。其旗下經典系列主要為新鮮的果味葡萄酒，此類葡萄酒無需陳年，在“年輕”時即可飲用。而另一系列普雷普西特斯（Praepositus）精選葡萄酒則可以陳年十年及以上。

諾瓦希亞酒莊旗下酒款眾多，且大部分酒款深受權威酒評機構的認可。其中，2018年份的3個酒款，即普雷普西特斯-雷司令白葡萄酒（Praepositus Riesling）、普雷普西特斯-綠維特利納白葡萄酒（Praepositus Gruner Veltliner）以及雷普西特斯-西萬尼白葡萄酒（Praepositus Sylvaner），均獲得《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）95分的好評。