黑雷司令是一個什么樣的葡萄品種？

雖然黑雷司令的德文名“Schwarzriesling”字面意思為“黑色的雷司令”，但這一品種和雷司令（Riesling）并沒有關系。實際上，它是黑皮諾（Pinot Noir）的一個變種，也就是我們熟悉的莫尼耶（Meunier），是法國香檳（Champagne）產區的重要品種之一。在德國，黑雷司令主要種植在符騰堡（Wurttemberg）產區，釀制出的葡萄酒顏色深邃，但缺少黑皮諾葡萄酒的復雜度。