名莊葡萄酒如何“驗明正身”？

一、氣泡密封章 

拉圖城堡紅葡萄酒的氣泡密封章（圖片來源：www.chateau-latour.com） 

氣泡密封章由法國普魯福塔（Prooftag）公司推出，其原理在于以一種聚合物原材料在物理作用下自然產生的氣泡為原始圖像，再通過數碼處理將其形成密鑰。氣泡密封章具有很高的安全性，由于氣泡在聚合物中是自然產生的，在特定的單位面積中的氣泡數量、氣泡分布位置，氣泡的大小和形狀都是隨機生成的，每枚標簽都具有唯一性，且不可復制。法國的權威機構對產品作鑒定時確認氣泡重復產生的可能性小于1/10¹⁶⁰，連普魯福塔公司都不能復制。世界上不少名莊都采用了這一項保險措施，如拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）和歐納拉雅酒莊（Tenuta dell’Ornellaia，又名：奧納亞酒莊）等。

1. 拉菲古堡

為了給予消費者質量保證，也為了加強葡萄酒的認證系統，從2012年2月起，拉菲古堡在酒莊包裝的葡萄酒酒瓶上啟用普魯福塔公司研制的氣泡密封章，而酒莊正副牌酒分別從2009年份、2010年份酒款開始使用這一認證標簽。除此以外，2012年2月以后才從酒莊運走的一些早年份葡萄酒酒瓶上也應用了氣泡密封章。

拉菲古堡紅葡萄酒的氣泡密封章（圖片來源：www.lafite.com）

氣泡密封章貼在酒瓶背面的瓶頸處，橫跨封帽和酒瓶玻璃。標簽上除了具有一組獨一無二且無法復制的“氣泡代碼”外，還有一組與該氣泡代碼相對應、由13個字符構成的字母數字代碼。消費者在拉菲古堡官網輸入字母數字代碼后，與其相對應的氣泡代碼則會出現在屏幕上，通過比對氣泡代碼以及確認標簽的完整性，即可確認葡萄酒的真實性。

2. 歐納拉雅酒莊

歐納拉雅酒莊采用雙重認證標志，除了2001年啟用的瓶底刻印的ORNELLAIA字樣外，自2011年起，酒莊每瓶上市的佳釀上都貼有氣泡密封章。消費者通過在歐納拉雅酒莊官網上輸入標簽上的字母數字代碼，比對氣泡代碼即可確認葡萄酒的真實性。同時，這一標簽上還附有與這款葡萄酒相關的信息，消費者也可在查詢過程中一并獲得。

2014年歐納拉雅紅葡萄酒 

除此以外，1855一級莊拉圖城堡（Chateau Latour）、瑪歌酒莊（Chateau Margaux），美國膜拜酒酒莊鹿躍酒窖、嘯鷹酒莊（Screaming Eagle）以及智利名莊賽妮婭（Sena，又名：桑雅）等也都使用了這一認證技術。

賽妮婭酒莊紅葡萄酒  （圖片來源：www.sena.cl）

二、近場通信技術

近場通信是一種近距離的雙向高頻無線通信技術，能夠在移動終端、智能標簽等設備間進行非接觸式數據交換，從而實現移動支付、電子票務、門禁和移動身份識別等功能，具有較好的保密性和安全性。這一技術也被不少名莊用來為葡萄酒“驗明正身”，以給予消費者品質保障。

里鵬酒莊

法國波爾多右岸著名的車庫酒（Garage Wine）酒莊里鵬酒莊（Le Pin）以出產頂級葡萄酒而聞名，因產量不多，葡萄酒往往一瓶難求。為維護酒莊葡萄酒的品質和品牌形象，里鵬酒莊啟用了比利時塞林科公司（Selinko）的NFC技術，在酒標上植入防篡改的NFC標簽。消費者可通過智能手機下載塞林科公司的相關應用，將手機靠近酒標，即可辨別葡萄酒的真實性，并同時獲得諸如葡萄園以及葡萄酒使用的葡萄品種等信息。

里鵬酒莊紅葡萄酒（圖片來源：www.francois-thienpont.com）

此外，美國名莊作品一號酒莊（Opus One Winery）也從2008年份葡萄酒開始，在其背標植入NFC標簽，以幫助消費者認證葡萄酒。

作品一號酒莊葡萄酒 （圖片來源：en.opusonewinery.com）

三、柯達無痕系統

無痕系統（Traceless System）由柯達公司（Kodak）優化后推出，這種技術通過將一種化學混合物，與墨水或紙漿混合，用于葡萄酒酒標或封帽上，消費者以特制的柯達手動掃描儀探測這種化學成分，即可辨明正品。這種材料在最終的成品上看不出任何痕跡。獲得這項技術使用許可的酒莊可與柯達公司簽署多年的協議，獲得獨一無二的標志性材料。除此之外，酒莊只能使用掃描儀識別自家產品，而不能檢測其它公司的產品，由此進一步增強這一技術的保險性能。

美國納帕谷（Napa Valley）數座膜拜酒酒莊包括寇金酒莊（Colgin Cellars）和斯坦格林家族酒莊（Staglin Family Vineyard）等現都啟用了這一技術。以寇金酒莊為例，可以發現酒莊出品的多款葡萄酒酒標上的“O”字母顏色各不相同，正是因為采用了這一無痕系統的緣故。

寇金酒莊葡萄酒酒標名上的不同顏色“O”字母（圖片來源：www.colgincellars.com）

除了以上認證技術外，不少名莊也使用了其它的保險措施，如哈蘭酒莊（Harlan Estate）使用的雕版刻印酒標和迪仙莊園（Chateau d’Issan）使用的全息加密微縮標簽等。