圣埃美隆的分級體系是怎樣的？

圣埃美隆（Saint-Emilion）是波爾多（Bordeaux）右岸（Right Bank）最重要的子產區之一。圣埃美隆分級制度（Saint-Emilion Grands Crus Classification）起源于1952年，當時在圣埃美隆葡萄酒商會（Syndicat de Defense de l’Appellation Saint-Emilion）的要求下，法國原產地命名與質量監控院（Institut National de l'Origine et de la Qualite，簡稱INAO）開始著手籌備該項目。1955年，圣埃美隆分級制度正式出爐。

經過10個月的細致評估，共有75座酒莊入選，它們被分入兩大等級：圣埃美隆一級莊（Premiers Grands Crus Classes）和圣埃美隆列級莊（Grands Crus Classes），而一級莊內又分為一級A等（Premier Grand Cru Classe A）和一級B等（Premier Grand Cru Classe B）。位于等級金字塔最頂端的是一級A等酒莊。圣埃美隆分級制度平均每10年會進行一次再評選，因此酒莊必須時刻保持警惕才能在嚴格的評選中不被淘汰。

經過幾十年的不斷優化，評選工作目前由INAO和法國農業部（Ministry of Agriculture）監督，由法國葡萄酒與白蘭地委員會（National Committee of Wines and Brandies）委派的7位權威人士進行評審。每輪參選的酒莊需要通過10個（評選列級莊）或15個（評選一級莊）年份酒款的盲品、酒莊聲譽、葡萄園風土、釀酒方法以及歷年表現等方面的嚴格評估和考察。除了1955年的首次評定外，迄今為止，該制度又進行了5次重評，分別是在1969年（84座入選）、1986年（74座）、1996年（68座）、2006年（61座）和2012年（82座）。