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有雅克和埃里克·博賽諾（Jacques & Eric Boissenot），“飛行釀酒師”米歇爾·羅蘭（Michel Rolland），保羅·霍布斯（Paul Hobbs），斯蒂芬·德農古（Stephane Derenoncourt）和凱姆·米爾恩（Kym Milne MW）等人。作為釀酒顧問，他們為酒莊提供了有效的指導，使酒莊葡萄酒的品質得到提高。
有雅克和埃里克博賽諾（Jacques Eric Boissenot），飛行釀酒師米歇爾羅蘭（Michel Rolland），保羅霍布斯（Paul Hobbs），斯蒂芬德農古（Stephane Derenoncourt）和凱姆米…
博賽諾父子可算的上世界上最低調的釀酒顧問，然而其影響力卻遍布全球。父子倆經手的酒莊多達200家，大多數都位于梅多克（Medoc），就連4大一級名莊都聘請他們來指導釀…
所有的葡萄品種都可以釀造成葡萄酒，但是有的葡萄品種釀造出來的葡萄酒風味實在不敢恭維。例如美洲種葡萄帶有狐貍般的味道，我們平時食用的葡萄也不適合釀造葡萄酒。
橡木桶并不是只為葡萄酒帶來好處，例如未清洗干凈或太過老舊的橡木桶，不僅會將霉味、腐木等怪味道帶給葡萄酒，甚至還會造成過度氧化讓酒變質。此外，品質 較差的橡木…
不行的，因為葡萄只有破皮以后，酵母菌才能接觸到里面的果肉，并將其中的糖分轉化成酒精。
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