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佩德羅-希梅內斯（Pedro Ximenez，也稱作PX）是一種非常甜的雪莉酒，用曬干的佩德羅-希梅內斯葡萄為原料。PX 雪莉顏色很深，幾乎成黑色，有很濃郁的果干味。PX雪莉酒酒體飽滿，由于糖度非常高，酒液會呈糖漿狀。
佩德羅-希梅內斯（Pedro Ximenez，也稱作PX）是一種非常甜的雪莉酒，用曬干的佩德羅-希梅內斯葡萄為原料。PX 雪莉顏色很深，幾乎成黑色，有很濃郁的果干味。PX雪莉酒酒體…
標簽上未標示PX及Pedro Ximenez的雪莉酒（Sherry）是由帕羅米諾（Palomino）葡萄釀成的。
西班牙的PX雪利酒（Pedro Ximinez）和意大利的帕賽托葡萄酒（Passito）就是典型的用采收后晾干的葡萄釀制而成的，通常有葡萄干的味道。
安達路西亞產區以雪莉酒聞名全世界。該產區的氣候非常炎熱干燥，最主要的土壤類型為白色的阿爾巴利扎（albariza）土，這種土壤使得加的斯市（Cadiz）的帕羅米諾葡萄園…
可以用于釀造雪莉酒（Sherry）的葡萄品種有三個，分別是帕洛米諾（Palomino）、佩德羅-希梅內斯（Pedro Ximenez，簡稱PX）以及亞歷山大麝香（Muscat of Alexandria）。其中帕…
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