法國的利慕起泡酒（Cremant de Limoux）怎么樣？

利慕產區的白/桃紅起泡酒通常使用的葡萄種類為：霞多麗、白詩南（Chenin Blanc）、莫札克（Mauzac）和黑皮諾。

利慕產區坐落于法國南部比利牛斯山脈（Pyrenean Mountains）高聳的山麓地帶，屬于法國朗格多克-露喜龍大區（Languedoc-Roussillon）。

利慕起泡酒一般由霞多麗和白詩南釀造而成，莫札克和黑皮諾也會作為混釀品種。該產區有著悠久的起泡酒歷史，古傳制法布朗克特（Blanquette Methode Ancestrale）和利慕布朗克特（Blanquette de Limoux）的主要釀酒葡萄都是莫札克。不同的是，前者的釀造方式比較特殊，酒液第一次發酵的最后階段是在瓶中完成，且不添加任何的補液和酵母泥渣。