蘇格蘭威士忌和波本威士忌在陳釀的要求上有何不同？

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波本威士忌
蘇格蘭威士忌
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波本威士忌沒有限制最短的陳釀時間，但如果是品質突出的純波本威士忌（Straight Bourbon），則需在橡木桶中陳釀至少兩年，且不能添加顏色、風味和酒精。有趣的是，很多波本威士忌都是在肯塔基州釀制的，但這個地方在夏天十分炎熱，所以酒液會蒸發地非常快。因此，陳釀越久，酒液就會越少，所以價格也會越昂貴。

蘇格蘭威士忌比波本陳釀的時間長，它必須在橡木桶中經過至少三年的陳釀，而且現在很多優質的蘇格蘭威士忌往往都是在陳釀了12-25年后才上市的。

參考資料：蘇格蘭威士忌

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