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威斯康辛湖（Lake Wisconsin）一帶的葡萄酒生產商們多用圣貝品釀造冰酒（Ice Wine），而大部分情況下，圣貝品用于釀造單一品種的干或半干型葡萄酒。在加拿大，圣貝品通常與其他耐寒品種混釀，其中最常見的混釀品種為旺達爾-克里希（Vandal-Cliche）。
加拿大的國酒是冰酒。冰酒雖原產于德國，但真正聲名遠揚的卻是在加拿大。由于特殊的地理位置和氣候，加拿大幾乎年年都可以釀造冰酒，這一點確實讓德國、奧地利等傳統冰…
對許多加拿大人來說，冰酒是如冰上曲棍球一般的家常便飯。在氣候稍微溫暖的月份里，安大略湖（Lake Ontario）能夠幫助葡萄處于溫暖的環境下，保證其成熟度。而產區偏北…
加拿大安大略省的尼亞加拉半島（Niagara Peninsula）。
加拿大最著名的葡萄酒是冰酒。加拿大素以冰酒聞名，是全球最大的冰酒生產國。加拿大冰酒主要出口至中國和日本，其次是美國和歐洲。
加拿大釀酒歷史較為悠久，已有1000多年。公元1000年左右，由Leif Eriksson率領的探險隊在加拿大東北部發現了許多當地的葡萄品種，這些地區也被稱為Vinland。19世紀，歐…
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