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一般的順序是先白后紅、先年輕后陳年，先干型后甜型，總體是遵循口味先輕后重、先柔后剛的原則。
具體而言，在品鑒白葡萄酒時，從酒體更輕、具高酸度的白葡萄酒開始到酒體更強、更圓潤的白葡萄酒。紅葡萄酒也是如此，從酒體較輕的佳美（Gamay）、梅洛（Merlot）到濃烈的西拉（Syrah）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒。
品酒理想的先后順序為：1、起泡酒，如香檳、卡瓦等，且須經過冰鎮處理。2、酒體偏輕的白葡萄酒，如長相思（Sauvignon Blanc）和阿爾巴利諾（Albarino）等。3、酒體偏重的白葡萄…
品鑒葡萄酒順序的大體原則：1. 先品干型后品甜型；2. 先品起泡后品靜止；3. 先品白酒后品紅酒；4. 先品輕盈后品飽滿；5. 先品簡單后品復雜。
不同的葡萄酒斟酒的順序也是有講究的，如先上酒質較輕的葡萄酒，后上酒質較重的葡萄酒；先上干葡萄酒，后上甜葡萄酒；先上新酒，后上老酒。
侍酒一般會遵循以下原則：1、起泡酒先于靜止葡萄酒；2、干型葡萄酒先于甜酒；3、酒體輕盈的葡萄酒先于酒體厚重的葡萄酒；4、白葡萄酒先于紅葡萄酒；5、年輕的葡萄酒先于成…
品嘗葡萄酒可以按照望聞問切四步來進行，也就是看葡萄酒的顏色、聞葡萄酒的香氣、品嘗葡萄酒的口感和風味，最后同其他專業人士溝通交流品酒的心得。
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