加糖和酸化對酒的質量有影響嗎？

　一般情況下，科學合理地加糖或酸化是可以被接受的，有助于提高酒液的感官品質（風味和香氣等）、穩定性以及陳年潛力。但如果你追求高品質的話，加糖和酸化則會促使你更加慎重地判斷一款酒的品質以及其年份。

參考資料：正確認識加糖和酸化

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