冰激淋月餅適合與晚收葡萄酒或甜白搭配。釀造晚收酒的葡萄是比正常的采摘時間遲兩周到一個月,以使葡萄自然風干,從而濃縮了葡萄中的糖分。在法國和意大利的一些地方,他們會采用將葡萄放在草簾或者掛在架子上曬干的方式來濃縮果汁,以此來釀制甜白。晚收葡萄酒是冰激淋月餅的最佳搭檔。
在中國,月餅的種類非常多,東西南北各不同,巧合的是,葡萄酒的類型也非常多,紅白桃紅各不相同。
叉燒月餅一般以肉、果仁為餡料,味道既咸又甜,適合搭配酸度高、單寧柔順的紅葡萄酒,如黑皮諾(Pinot Noir)和巴貝拉(Barbera);一般的白葡萄酒支撐不起叉燒月餅的肥膩…
五仁月餅屬于廣式月餅,表面金黃油亮,內里含有豐富多樣的果仁如花生仁、核桃仁、瓜子仁和杏仁等,口感香脆甜美。對于這樣的月餅,可以搭配一款甜度跟它相當或者比它更…
水果月餅適合與甜白、貴腐或冰酒搭配。例如泛著金光,琥珀色的加拿大冰酒會給人純凈、自然、濃郁的感覺。葡萄的成熟還會給你復合的果香、花香和醇香。搭配新品的水果月餅…
蓮蓉月餅色澤金黃,聞起來有蓮子的清香,吃起來甜潤酥軟,回味無窮。半干型的桃紅(Rose)、起泡酒和香檳等都非常適合搭配蓮蓉月餅,它們的酸度可以恰到好處地去除月餅的…