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看到這個詞，許多人可能會感到疑惑，難道還有葡萄酒是由“肉食葡萄”所釀造的？答案是否定的。釀酒的過程中，釀酒師會往桶中加入雞蛋白或者明膠來吸收太過粗糙的單寧和顆粒沉淀物。所謂的“素食”葡萄酒大多使用了從植物中提取出來的明膠或提煉過的黏土來過濾單寧及沉淀物。
意大利酒標術語上的Passito指用葡萄干釀造的葡萄酒。
要選購葡萄酒，入門術語你也要有相應的了解，下面是十個常用術語：1. 干型（Dry）2. 甜型（Sweet）3. 微甜（Off-Dry）4. 單寧（Tannin）5. 酸（Acid）6. 酒體（Body）7. 橡木味（…
常用葡萄酒術語有很多，紅酒世界網的《品酒詞匯學堂》對常見的品酒詞匯進行了解釋，讀者可以參考閱讀。
西班牙酒標上有關葡萄酒類型和風格的常見術語主要有：Tinto：紅葡萄酒。Blanco：白葡萄酒。Rosado：桃紅葡萄酒。Espumoso：起泡酒。Licoroso/ Vino de Licor：加強型葡萄酒…
品種葡萄酒（Varietal）、珍藏葡萄酒（Reserva）、極品珍藏葡萄酒（Gran Reserva）和家庭珍藏葡萄酒（Reserva de Familia）。
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