風土中氣候包括哪些？

氣候是指葡萄產區的溫度、濕度以及降水強度對葡萄的風味造成的影響。具體包括：整個區域的氣候條件（大陸性氣候、海洋性氣候、地中海氣候等）稱為大氣候（macroclimate）；葡萄園的地理位置，如山坡還是山腳，朝南或朝北，有無臨近水源等等，稱為中氣候（mesoclimate）；每棵葡萄樹甚至每串果實的生長環境就被稱為微氣候（microclimat）。它涉及到葡萄是否長在樹下，葡萄是長在葉系內還是葉系外，以及是否受到陽光直射等細節。