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釀酒葡萄通常利用垂直籬架支撐葡萄藤，目的在于將每一串葡萄充分曝曬在陽光之下；食用葡萄則采用水平的寬頂籬架或棚架，以此避免葡萄在生長過程中相互接觸。
釀酒葡萄通常利用垂直籬架支撐葡萄藤，目的在于將每一串葡萄充分曝曬在陽光之下；食用葡萄則采用水平的寬頂籬架或棚架，以此避免葡萄在生長過程中相互接觸。
單籬架的優點：通風透光好，易于提高漿果品質；田間管理方便，如病蟲防治，土壤、水肥等的管理；整形速度快，樹勢旺盛，枝蔓成熟度高，更新快；適于密植，容易豐產；便于機械…
1、食用葡萄含糖量低，釀造出來的葡萄酒酒精度偏低。 2、食用葡萄酸度低，釀造出來的葡萄酒缺乏平衡。 3、食用葡萄果皮薄，富含的風味物質和單寧較少。
食用葡萄有17-19的白利甜度，而釀酒葡萄在成熟后白利甜度高達24-26。白利甜度指100液體中的糖分比例。
飲用紅葡萄酒的時候是可以吃甜食的，不過最好用甜紅葡萄酒來同甜食搭配，這樣的口感會更好。
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