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國際葡萄與葡萄酒組織（OIV，1996）是這樣定義葡萄酒的，“通常來說，葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鮮葡萄果實或葡萄汁經完全或部分酒精發酵后獲得的飲料，酒精含量不低于8.5%。”
對于紅酒，廣義上說可以用作葡萄酒的代名詞，狹義上說是指紅顏色的葡萄酒，即以紅葡萄品種為原料，經浸皮等萃取顏色的工藝釀成的葡萄酒。
紅酒其實有兩個含義，一種是葡萄酒統稱，一種是專指紅葡萄酒。紅葡萄酒并不一定都是干紅，所謂干紅表示酒中殘留糖分的含量在4g/l之下，紅則是指葡萄酒是用紅葡萄品種…
紅葡萄酒并不一定都是干紅，所謂干紅表示酒中殘留糖分的含量在4g/l之下，紅則是指葡萄酒是用紅葡萄品種釀成的，酒液偏紅色，因此，干紅 就是指呈干型的紅葡萄酒，但是…
桃紅葡萄酒的釀造方法主要有直接壓榨法（Direct Pressing）、短暫浸漬法（Limited Skin Maceration）、放血法（Saignee Method）和混合法（Blending）4種。大多數桃紅葡萄酒…
干紅葡萄酒和紅葡萄酒都是用紅葡萄品種釀成，酒液偏紅色的葡萄酒，它們之間的區別主要在于酒中殘留糖分的含量，干紅葡萄酒的殘留糖分含量在 4克/升以下。由此可見，干…
葡萄酒按顏色分類，分為：a) 紅葡萄酒：酒液顏色為紫紅，寶石紅，石榴紅等，帶皮發酵；b) 白葡萄酒：酒液顏色為檸檬黃或金色，采用白葡萄品種釀造，或是紅葡萄品種不帶皮發…
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