這十個優質村莊分別是布魯依(Brouilly)、布魯依丘(Cotes de Brouilly)、謝納(Chenas)、希露薄(Chiroubles)、福樂里(Fleurie)、朱麗娜(Julienas)、風磨坊(Moulin a Vent)、墨貢(Morgon)、雷妮(Regnie)和圣阿穆爾(Saint-Amour)。它們的所有葡萄園都位于地勢較高的位置,以最大限度地減少霜害對葡萄品質的影響,而且山坡首選東向或南向,以遮擋當地盛行的西風。土壤類型不盡相同,有墨貢(Morgon)的風化玄武巖,也有圣-阿穆爾(Saint-Amour)村的石灰巖,但是它們的底層土壤全都是古老的火成花崗巖,這些火成花崗巖是布魯依(Brouilly)山的斷層,其中夾雜了酸性的沙質土壤。這十個村莊大小不一,風土各異,酒款風格也不一而足。
博若萊絕對是地球上最有名的佳美葡萄酒的天堂,這里氣候溫和,適合釀造酒體較輕或中等的紅葡萄酒,有中等或較高的酸度,單寧度較低,紅色水果為主,有時帶有一絲香料味…
博若萊的葡萄種植總面積約為17,353公頃,年均葡萄酒產量為85,000,000升。博若萊99%的葡萄酒是紅葡萄酒,由佳美葡萄釀制而成,只有1%的酒是白葡萄酒,由霞多麗釀成。…
博若萊新酒是采用佳美釀造而成的,以水果香型為主,口感清淡色澤紅艷。新酒的制作方法是與眾不同的。它采用的是二氧化碳去皮法,將完整的未去梗和破皮的葡萄放進封閉…
博若萊產區實際上是一條長約55公里,寬約14公里的狹長地帶,葡萄樹種植面積約為20,234公頃,而佳美葡萄的種植面積則達到了98%以上。
博若萊新酒是用勃艮第博若萊地區的佳美(Gamay)葡萄釀出來的,從采摘到釀酒裝瓶,不經過橡木桶,短短數周的時間便完成了質的轉變,它屬于淡酒,不耐久存,因此新酒要在3…