VS、VSOP、XO是什么意思？

首先，這些酒都屬于干邑（Cognac）。那么，什么是干邑呢？干邑屬于白蘭地，產自與它同名的法國“干邑”產區，主要使用白葡萄品種通過二次蒸餾而得到，酒精度一般約40%（ABV）。干邑在上市前需在橡木桶中陳年至少2年。
　　
　　VS、VSOP和XO其實是干邑陳年的三個等級。具體如下：

　　1. VS（Very Special），也可表示為“***”（三星級）：該等級表示干邑所用的混釀酒液中最年輕的酒液在橡木桶中至少存放了2年。

　　2. VSOP（Very Superior/Special Old Pale）：該等級表示干邑所用的混釀酒液中最年輕的酒液在橡木桶中至少存放了4年。

　　3. XO（Extra Old）：該等級表示干邑所用的混釀酒液中最年輕的酒液在橡木桶中至少存放了6年。有些特別優秀的XO級干邑可能會在橡木桶中陳釀20年以上。需要指出的是，自2016年4月10日起，XO混釀酒液中最年輕的的酒液在橡木桶中存放的時間延長至10年。