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侍者讓顧客事先試酒是讓顧客確定該葡萄酒是否為其所購買的酒款以及是否存在諸如軟木塞污染或氧化的問題。當你不能確定該酒是不是你要買的，也不能確定該酒是否有問題，那你也可以請侍酒師幫你試酒。
侍酒師，重點是侍，也就是服務。在國外的高級餐廳和頂級俱樂部，侍酒師這個職業很早就開始盛行，他們有著極高的社會地位。
侍酒師的考試分為四個等級，初級為入門課程考試，階段二為侍酒師基礎認證考試，階段三是高級侍酒師考試，第四級考試為最高級，通過后可獲得侍酒大師資格。
安德黑拉赫松（Andreas Larsson）是目前世界上最著名的頂級侍酒師大師之一，他被認為是侍酒師領域和葡萄酒品鑒的領導者。
由于加強型和甜型葡萄酒的風格較為復雜，因此其侍酒溫度也千差萬別。一般來說，酒體輕、果味濃且年輕的葡萄酒其侍酒溫度應該稍低，而那些陳年的、酒體重而結構復雜的葡…
侍酒師向你展示酒是他工作的一部分，表示對客人的尊敬。在未開瓶前向你展示酒能夠激發起你對這瓶酒更多的期待。更重要的是，在展示的過程中，你需要確認這瓶酒就是你…
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