葡萄酒的釀制方法是什么？

紅葡萄酒和白葡萄酒的釀造過程有所不同，白葡萄酒是在壓榨和澄清之后才開始進行酒精發酵的，而紅葡萄酒是在酒精發酵之后才進行壓榨。紅葡萄酒酒精發酵結束之后，就會進行橡木桶熟成、澄清過濾、調配、裝瓶，最后是瓶中熟成過程。不過，大多數白葡萄酒在酒精發酵結束之后，就直接進行澄清過濾、調配和裝瓶；只有少數特殊類型的白葡萄酒才會進行橡木桶熟成過程。具體的釀造過程請參考以下文章。