- 紅酒世界APP下載
- 關注微信號：紅酒世界網
冰酒是世界上最出色的甜葡萄酒之一，其生產需要依靠適宜的氣候環境，因此世界上只有少數國家能夠大量生產冰酒。德國和加拿大是最主要的冰酒生產國，奧地利、瑞士和美國也生產一部分冰酒。德國冰酒主要用雷司令（Riesling）釀造而成，以純正的口感、復雜的風味和完美的平衡度聞名全球，該國的冰酒是其他國家冰酒的質量基準。加拿大和冰酒則是“天生一對”，加拿大用來釀造冰酒的最常見品種是白威代爾（White Vidal）和雷司令（Riesling），紅葡萄品種品麗珠（Cabernet Franc）也漸漸開始流行。
冰酒的最佳飲用溫度是6到8攝氏度，所以在夏天飲用冰酒，最好是把冰酒放到冰桶里面，降溫后再飲用，不然可能會影響冰酒的口感。
冰葡萄酒的釀造，最主要在于冰葡萄的采收。冰葡萄的采摘溫度必須在零下7C到8C之間，收獲也必須在一夜之間完成，在合適的采收日里，冰葡萄被成串地采摘下來，再經過反復…
冰酒葡萄其實就應該是指釀造冰酒所采用的葡萄，其實同冰葡萄是一個概念，因為冰酒都是采用冰葡萄釀造而成。
冰紅葡萄酒是冰酒的一種，在加拿大通常采用品麗珠釀造，在德國則常用黑皮諾釀造。
冰葡萄酒跟是否加入冰塊并沒有關系，它是指用冰葡萄釀制出的葡萄酒。冰葡萄酒之所以被稱為冰酒，因為它的釀酒葡萄一定要真的在葡萄樹上結了冰。在氣溫突然降到零下8℃…
粵公網安備 44030502006249號