葡萄酒為什么要采用橡木桶陳年呢？

橡木桶對葡萄酒的風味有重要的影響。在橡木桶中陳釀過的葡萄酒，會變得更加柔和細膩，口感更豐富，這是因為橡木桶特殊的木質結構帶來的，氧氣可以透過木桶的微孔進入到葡萄酒里，使之發生有益的氧化反應，從來改變了葡萄酒的生澀感。同時，采用不同樹種和不同工藝加工的橡木桶，還為葡萄酒添加香草、可可、咖啡等多種的怡人香氣。此外，經過烘烤的橡木還會加深葡萄酒的色度，使之變得更加愉悅。 由于橡木桶貯存過的葡萄酒的優雅品性日益得到消費者的認可和喜愛，橡木桶便越來越受到世界各地的釀酒師、尤其是葡萄酒新世界國家釀酒師的青睞。