氣候對葡萄有什么樣的影響？

氣候因素不僅影響收獲的質量，還會影響數量。春季，植株從冬眠狀態蘇醒過來，突如其來的霜降或許會中斷植株開花，導致減產。在這段關鍵時期，一場強風暴會對葡萄造成毀滅性的破壞，雨量不足、雨量過多或者不合時宜的降雨都具有一定程度的破壞力。

如果收獲前降雨，葡萄會因水分而漲大，果汁濃度被稀釋，形成“水酒”。降水不足，作物減產，酒漿濃度增大，酒體變得沉重，會影響葡萄酒各成分之間的均衡。嚴重的降溫即使在生長季節以外的時間里也會影響植株。