同樣的葡萄酒,為何身價相差甚遠,從幾十元到上萬、幾十萬甚至無價。原因有7個。
1、葡萄酒品質的優劣。差10倍的葡萄酒,以歐洲產酒國當地5、6歐元和50、60歐元的酒為例,后者的品質穩定性更好。在5、6歐元的酒中肯定有不錯的,毋庸置疑,但你很難保證隨手拿起的那一瓶就不會“踩到地雷”,而高價酒往往酒品質相對穩定,風險概率較低。
2、葡萄酒的釀制工藝,例如手工摘葡萄、使用橡木等會增加成本;價格高的酒在每個環節都很講究,比如葡萄的種植、選擇和發酵過程,以及投入的人工監控成本和是否進入橡木桶陳釀等。便宜的酒通常是不經橡木桶陳年的。
3、葡萄酒原產地的特色風味及產量,例如有些葡萄園很小,但品質出眾,而且又獨一無二,如市場需求大,價格自然上漲。
4、葡萄的品質,多數情況下,高檔酒對葡萄的品質,以及葡萄樹的年齡要求非常嚴格,有時甚至是非理想年份的葡萄不用,非經過數十年歲月積淀的葡萄樹不摘。那些動輒成百上千美元一瓶的佳釀,常常仿佛當年的貴妃,非要吃遠在千里之外的荔枝,非人手、一粒一粒采摘的上好葡萄不取。另外,需要使用特殊的葡萄品種。
5、葡萄酒定價的最主要因素是供求情況。如果某釀酒商的葡萄酒供不應求,只能滿足市場需求的10%(如許多上等法國布根地(Burgundy)葡萄酒和美國加州納帕谷(Napa Valley)釀酒商的葡萄酒),則其酒價格就會非常高。
6.、酒莊名望:50、60歐或以上的葡萄酒,多數出身名門,一般會有一定的歷史背景和文化淵源,即便是最新冒出來的酒廠,也多得到過知名品酒師的青睞和贊揚。
7、陳年能力:便宜的酒不具備陳年能力,而高價元的酒基本都有幾十年的陳年潛質。
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