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首先，漫灌是非常便宜的灌溉方式，但是，它也只能用在例如智利和阿根廷那些坡度非常平緩而又可以獲得大量水資源的葡萄園。
主要有三種灌溉方式來對葡萄進行水分的補充：1.滴灌（Drip irrigation）；2、噴灌（Sprinklers）；3、大水漫灌（Flood irrigation）。
盡管有云層和地勢的遮擋，敖云酒莊葡萄園的光照條件依舊優秀，每日時長約為8-9小時，生長季漫長，氣溫日較差大，葡萄的酚類物質、糖分和酸度因此能夠很好地同步成熟。
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