博若萊葡萄酒擁有三個等級,分別是博若萊級(Beaujolais AOC)、博若萊村莊級(Beaujolais Villages AOC)和博若萊特級(Cru Beaujolais)。其中,在博若萊,所有96個村莊都可以出產博若萊級葡萄酒。這些村莊大多都位于尼澤朗河以南。由于尼澤朗河以南的土壤以粘土土壤為主,而且地勢平坦,因此這里出產葡萄很難達到完全成熟,這也就造就了博若萊級葡萄酒的品質參差不齊的特點。不同的酒莊不同年份出產的葡萄酒,其品質都有很大差異。
博若萊級葡萄酒因其酸度清爽,單寧含量低,而果味豐富,如覆盆子、櫻桃、蔓越莓等味,甚至又是還有淡淡的新鮮香蕉氣息,因此年輕易飲,只需稍稍冷卻就能很好地搭配漢堡或意面。
博若萊新酒是用勃艮第博若萊地區的佳美(Gamay)葡萄釀出來的,從采摘到釀酒裝瓶,不經過橡木桶,短短數周的時間便完成了質的轉變,它屬于淡酒,不耐久存,因此新酒要在3…
博若萊新酒(Beaujolais Nouveau)是法國博若萊地區采用佳美葡萄和二氧化碳浸泡發酵法釀造的紅葡萄酒。
博若萊是花崗巖土質,適合佳美葡萄的生長。
博若萊葡萄酒擁有三個等級,分別是博若萊級(Beaujolais AOC)、博若萊村莊級(Beaujolais Villages AOC)和博若萊特級(Cru Beaujolais)。1、博若萊級(Beaujolais AOC)在…
在博若萊產區,采用與勃艮第產區分級制度很相似的分級法對葡萄酒進行質量控制。博若萊產區的分級制度由低到高排列,分別為博若萊地區級(Beaujolais)、博若萊村莊級(B…