根據南非法律,加強型葡萄酒是指通過添加烈酒(通常為白蘭地)來進行酒精強化的甜葡萄酒,其酒精含量不能低于15%,也不能高于22%。下面是一些南非比較重要的加強型甜葡萄酒。
哈尼普特(Hanepoot)加強型葡萄酒,使用亞歷山大麝香(Muscat d’ Alexandrie)葡萄來釀制,這種葡萄在當地就被稱為“Hanepoot”。
麝香(Muscadel)加強型葡萄酒,使用芳蒂娜麝香(Muscat de Frontignan)葡萄來釀制。
此外,南非還生產了一些波特和雪利風格的加強型葡萄酒。其中,波特風格的葡萄酒使用紅巴羅卡(Tinta Barocca)、多瑞加弗蘭卡(Touriga Francesa)、國產多瑞加(Touriga Nacional)和其他葡萄牙品種來釀制,分為開普桃紅波特(Cape Pink)、開普白波特(Cape White)、開普寶石紅波特(Cape Ruby)、開普年份波特(Cape Vintage)、開普晚裝瓶波特(Cape Late Bottled Vintage)、開普茶色波特(Cape Tawny)、開普單一年份茶色波特(Cape Dated Tawny)。
南非的雪利式加強型葡萄酒也分為不同的類型,包括菲諾雪利(Fino)、阿蒙蒂亞諾雪利(Amontillado)、歐羅索雪利(Oloroso)、淡奶油雪利(Pale Cream)、干型雪利(Pale Dry)、半干型雪利(Medium Dry)、奶油雪利(Full Cream)和陳年棕色雪利(Old Brown)。
根據南非法律,加強型葡萄酒是指通過添加烈酒(通常為白蘭地)來進行酒精強化的甜葡萄酒,其酒精含量不能低于15%,也不能高于22%。下面是一些南非比較重要的加強型甜…
開普產區的甜葡萄酒釀造歷史相當久遠,在18、19世紀的時候,這里的康斯坦斯甜葡萄酒(Vin de Constance)就已經風靡全球了。現在,南非的甜葡萄酒依然非常著名。 南非…
加強型葡萄酒的類型多樣,較為有名的要數以下四類:1. 雪莉酒:在西班牙稱為Jerez(赫雷斯),法國則稱Xeres,是一類產于西班牙南部安達盧西亞(Andalucia)的加強型葡萄…
法律規定加強型葡萄酒中用于加強的酒精必須是以葡萄為原料的蒸餾烈酒,至于用什么類型的葡萄蒸餾烈酒,則取決于加強型葡萄酒所需實現的風格。但一般來說,添加烈酒只…
加強型葡萄酒其實就是加入了蒸餾烈酒,比如白蘭地的葡萄酒。對葡萄酒進行加強一開始是作為一種延長保存時間的手段而產生的。而今天人們仍然生產加強酒則是為了加強…