能不能簡要介紹一下日本的清酒？

　　日本清酒以米、米曲和水為原料發酵而成，酒精濃度一般在15%左右。此種酒最佳的適飲溫度介于5℃到60℃之間，而各溫度下的品酒給人的感官享受又各不相同。

　　此外，清酒按原材料和制作方法的不同，可分成普通酒和特定名稱酒，而特定名稱酒又可分為吟釀酒、純米酒和本釀造酒三大類。