夏布利產區的葡萄酒與勃艮第其他產區的葡萄酒有什么不同？

夏布利葡萄酒通常酒體輕盈，以獨特的礦物質風味和清新脆爽的酸味馳名。它與勃艮第其他次級產區所產的霞多麗葡萄酒有很大的不同。它的風格傾向于清新自然，而不是豐滿厚重。勃艮第的典型霞多麗干白一般都使用橡木桶來發酵，但夏布利的葡萄酒基本上不使用橡木桶，除非是一些非常高級的夏布利葡萄酒。而且就算使用橡木桶，橡木風味也會被降到最低。那些最優質的夏布利葡萄酒之所以可以使用橡木桶發酵，是因為它們本身具有很高的濃郁度和深度，可以融合橡木味，不用擔心橡木味“喧賓奪主”。