葡萄酒的掛杯效果能說明葡萄酒的質量好壞嗎？

“掛杯”是葡萄酒品鑒中經常用到的一個術語，也是葡萄酒品鑒中經常遇到的一種現象。將酒杯傾斜或者搖動酒杯，使葡萄酒均勻分布在酒杯內壁上，再把酒杯直立靜止后，就可以觀察到酒杯內壁上形成的無色酒柱，這就是掛杯現象，這些無色酒柱也被稱為“淚滴”、“腳”。

掛杯現象通常被用來評估葡萄酒的濃稠度，葡萄酒中的甘油、酒精、糖分等含量越高，掛杯時形成的酒柱就越多，其下滑的速度也越慢，說明該酒的濃稠度也越高。不過，掛杯現象跟酒杯的材質和清潔度也有關系，只能作為參考，不能絕對地說明酒的濃稠度，更不能判定葡萄酒的質量好壞。