德瑪酒莊
Te Mata Estate

德瑪酒莊（Te Mata Estate）是新西蘭最古老的酒莊之一。它原本是德瑪（Te Mata）牧場的一部分，牧場主人約翰?查伯斯的第3個兒子貝納德（Bernard）曾經到法國的葡萄酒區旅行，他發現家里牧場的自然條件與其非常相似， 從而發現該地的釀酒潛力。當約翰將他的財產分給他的兒子們的時候，貝納德獲得了1,960公頃的德瑪莊園。1892年，他在莊園的3塊園地上開始種植葡 萄，并于1896年首次釀酒。如今，德瑪酒莊的3款最著名的葡萄酒——科樂靈（Coleraine）、阿瓦提卡（Awatea）和埃爾斯頓（Elston）仍采用這3塊園地的葡萄。

1919年，查伯斯家族將該酒莊轉賣。幾經易主，該酒莊被巴克（Buck）和莫里（Morri）這兩個家族經營的公司購得。當時，酒莊雖然仍在釀酒，但其葡萄園和釀酒都已在走下坡路。很快，一個為期20年的發展計劃就在酒莊中開始實施。新東家更新了酒莊的設備，同時通過租賃、經營合同等方式獲得了更多的 土地。1984年，彼得?考利（Peter Cowley）加入酒莊擔任釀酒師（現在是酒莊的技術總監）。在他的領導下，酒莊的釀酒技術得到進一步的提高，并開始釀造高級葡萄酒。當理查?斯瑪特博士 （Dr. Richard Smart）在1989年被聘為酒莊顧問的時候，酒莊在葡萄園內重新種植了葡萄，并開始作長期的規劃。1994年，拉里?摩根（Larry Morgan）開始負責酒莊的葡萄種植事務，在提高葡萄質量和增強營養方面進行把關。現在，該酒莊的主席是約翰?巴克（John Buck），市場和銷售主管是尼古拉斯?巴克（Nicholas Buck），釀酒師是費爾?布羅迪（Phil Brodie）。

現在，德瑪酒莊共生產葡萄酒35,000箱，其中60%是紅葡萄酒。另外，德瑪酒莊的科樂靈紅葡萄酒是新西蘭最為著名的紅葡萄酒之一。它是一款經典的混 釀紅葡萄酒，所用的葡萄全部是人工采收。采收后，不同園區的葡萄會分開破皮，然后再進行發酵。發酵完成后，葡萄酒會被置于法國橡木桶（大多數是新的）中熟 成20個月。在此期間，酒液會經過混合。