星光大道酒莊（澳大利亞）
Star Lane Wineyard

星光大道酒莊（Star Lane Wineyard）位于澳大利亞維多利亞州（Victoria）的比曲爾斯（Beechworth）產區，憑借著精湛的手工釀酒工藝，在國際上享有盛名，是澳洲風景最優美的品酒勝地之一。      星光大道酒莊是由布雷特·巴爾內斯（Brett Barnes）及其妻子利茲·巴爾內斯（Liz Barnes）共同創建和擁有。布雷特是酒莊葡萄園的管理者，而利茲則是酒莊的釀酒師。1997年，巴爾內斯夫婦在葡萄園中種下了第一批葡萄藤。2005年，星光大道酒莊擁有了自家的釀酒廠。巴爾內斯夫婦在葡萄酒領域不僅學識淵博，而且釀酒技術嫻熟，再加上他們多年豐富的釀酒經驗與家族傳統的釀造工藝，釀造出來的酒款風味獨特、品質精良。      星光大道酒莊葡萄園的種植面積為6公頃，園內土壤類型多樣，主要栽種的葡萄品種為梅洛（Merlot）、西拉（Shiraz）、桑嬌維塞（Sangiovese）以及內比奧羅（Nebbiolo）。其中，梅洛與西拉栽種在釀酒廠附近有著泥石與紅沃土表層的地塊上，而桑嬌維塞及內比奧羅則栽種在距離釀酒廠幾公里遠的葡萄園內。葡萄園內的土壤為花崗巖形成的礫石，更適合這兩種葡萄品種的生長。葡萄園所處地區海拔高達450米，氣候涼爽，白天晴朗的天氣為葡萄的生長提供了充足的光照與熱量，夜間清涼的山風徐徐吹過，有效降低了葡萄園的氣溫，延長了葡萄的成熟期，有利于葡萄糖分的積累和酚類物質的凝聚。。巴爾內斯夫婦對葡萄種植充滿了極大的熱情，他們精心培植葡萄樹，定期對葡萄藤進行手工修剪，將每公頃的葡萄產量控制在1.8公噸左右，以保證出產的葡萄風味凝練濃郁。      星光大道酒莊的每一款葡萄酒都是由手工釀造而成，釀酒師利茲·巴爾內斯在釀造工藝方面深有研究。酒莊選擇在天氣涼爽的早晨，人工采摘所有新鮮優質的釀酒葡萄，然后采用野生酵母發酵技術，讓果肉充分利用果皮上的天然酵母進行發酵。在進行至少為期一周的首次發酵工序之后，進行帶皮冷浸漬，隨后將葡萄汁從原始皮肉中壓榨出來，接著轉入法式橡木桶中進行二次發酵，這一工序十分復雜，且耗時漫長，一般在冬季開始，直到初夏才結束。星光大道酒莊每年釀酒采用的橡木桶都來自于法國，其中40%-50%為全新的橡木桶。所有的葡萄酒都會在桶內進行至少2年的熟成，最終釀成的葡萄酒帶有比曲爾斯產區明顯的地域特征，風味獨特。      目前，星光大道酒莊只生產紅葡萄酒，主要酒款有梅洛紅葡萄酒、西拉紅葡萄酒、桑嬌維塞紅葡萄酒、內比奧羅紅葡萄酒，以及2013年份由桑嬌維塞、內比奧羅、西拉以及梅洛四種葡萄品種混釀而成的一款紅葡萄酒。星光大道酒莊釀造的葡萄酒品質卓越，深受大眾喜愛。