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    皮埃爾·布瓦松酒莊
    Pierre Boisson

    皮埃爾·布瓦松酒莊介紹  THE PROFILE

    皮埃爾·布瓦松酒莊(Pierre Boisson)坐落于法國勃艮第伯恩丘(Cote de Beaune)產區的默爾索Meursault,是該產酒村內的一座家族式精品酒莊。

    20世紀40年代,布瓦松家族(Boisson)栽種了他們的第一批阿里高特(Aligote)葡萄藤。20世紀80年代,伯納德·布瓦松(Bernard Boisson)在伯恩丘的默爾索村開墾葡萄園,并陸續購入新的地塊。酒莊當時的名字結合了伯納德·布瓦松與其妻子的姓氏,稱為布瓦松-瓦多酒莊(Boisson-Vadot)。2017年,伯納德·布瓦松的子女皮埃爾·布瓦松(Pierre Boisson)和安妮·布瓦松(Anne Boisson)逐步接管了家族酒莊。目前,酒莊出產的葡萄酒分別以皮埃爾·布瓦松酒莊和安妮·布瓦松酒莊的酒標灌裝葡萄酒。

    布瓦松一家共擁有約10公頃葡萄園,主要分布于默爾索、歐克塞-迪雷斯(Auxey-Duresses)、馬貢(Macon)、勃艮第阿里高特(Bourgogne Aligote)等產區,此外也在蒙蝶利(Monthelie)和玻瑪(Pommard)產區擁有少量地塊用于釀造紅葡萄酒。皮埃爾·布瓦松酒莊秉持有機種植和減少人工干預的釀酒理念,并在葡萄園中保留了許多老藤。酒莊出產的默爾索村莊級白葡萄酒因品質出眾而被譽為產區典范,其釀酒葡萄就來自克利特(Les Criots)和佩爾肖(Les Perchots)略地平均樹齡高達50年的老藤。這些老藤賦予成酒激爽的口感、迷人的礦物味和微妙的異域風情,使村莊級的酒款擁有媲美一級園的品質。

    皮埃爾·布瓦松酒莊出產的葡萄酒風格經典,活力盎然,展現出鮮明的風土特色。酒莊堅持不使用任何化肥或殺蟲劑,而是通過犁地的方式松土并減少雜草。釀酒過程中,酒莊對于新橡木桶的使用十分克制,品質上乘的一級園和單一園葡萄酒往往采用新桶比例不超過25%-30%的橡木桶進行陳釀,村莊級和大區級酒款使用的新桶則更少。所有葡萄酒均采用天然酵母進行發酵,去除全部或大部分酒泥(Lees)后轉移至橡木桶進行長達19-22個月的陳釀,輔之以輕柔的攪桶(Battonage)。布瓦松家族認為,長時間陳釀能夠賦予酒液更佳的深度與細膩感。裝瓶前,酒莊會對酒液進行輕度澄清,但不進行過濾。

    值得一提的是,皮埃爾·布瓦松與科奇酒莊(Domaine Coche-Dury)少莊主拉斐爾·科奇(Raphael Coche)私交甚篤,兩人經常一起討論葡萄栽培與葡萄酒釀造哲學,因此在釀酒風格方面有一定的相似之處。杰西斯·羅賓遜(Jancis Robinson)將皮埃爾·布瓦松酒莊列為默爾索的優秀釀造商之一,與科奇酒莊、芙蘿酒莊(Domaine Roulot)齊名。皮埃爾·布瓦松酒莊大沙朗(默爾索村)白葡萄酒(Pierre Boisson Les Grands Charrons, Meursault, France)是酒莊的旗艦酒款,多個年份獲得帕克團隊(Robert Parker Team)92分以上的高分好評。

     

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