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    酒款
    2022年份波爾多期酒

    彼特麥克酒莊
    Peter Michael Winery

    彼特麥克酒莊介紹  THE PROFILE

    彼特麥克酒莊(Peter Michael Winery)的創始人彼特?麥克(Peter Michael)爵士是一位成功的英國電子商人。1982年,他在索諾瑪縣(Sonoma Country)的騎士谷(Knights Valley)買下了一片葡萄園地,并于1987年在釀酒師海倫?特利(Helen Turley)的指導下釀造了他的第一瓶葡萄酒。之后,該酒莊在彼特?麥克和馬克?奧伯特(Mark Aubert)等釀酒師的帶領下逐步輝煌。      彼特麥克酒莊的葡萄園順著山谷深處的坡頂向下展開,坡度在40度左右。土壤是火山灰,土表布滿火山石,透水性非常好。種植的葡萄品種有:霞多麗(Chardonnay)、長相思(Sauvignon Blanc)、黑皮諾(Pinot Noir)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、品麗珠(Cabernet Franc)和味而多(Petit Verdot)等。這里的葡萄種植密度高,生長期長,成熟度佳,產量低,果味濃,極適合釀造優質葡萄酒。      彼特麥克酒莊所有的釀酒葡萄都是人工采收,并且對葡萄進行一絲不茍的分類。在20世紀80年代晚期,該酒莊就率先使用天然酵母和葡萄一起進行發酵,結果 葡萄酒表現出更加復雜的果香,并擁有驚人的質感、圓潤性和深長余味。該酒莊出品的葡萄酒,包括霞多麗葡萄酒,在裝瓶前幾乎都不進行過濾。而彼特麥克酒莊十分出名的紅葡萄酒則屬罌粟園紅葡萄酒(Les Pavots Proprietary Red)。這種紅葡萄酒每年的混合操作都不一樣,但是混合成分一般都包括至少70%的赤霞珠、5%~15%的品麗珠,而且會使用60%的法國新橡木桶,釀制出的葡萄酒甚至比大多數波爾多葡萄酒更加寬闊和深厚。

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