美如皮爾酒莊
Merum Priorati

美如皮爾酒莊（Merum Priorati）是位于西班牙加泰羅尼亞（Catalonia）普里奧拉托（Priorat）產區的一個精品酒莊。

美如皮爾酒莊的酒莊名“Merum Priorati”在拉丁文中意為“源自普里奧拉托的純粹”——代表其出產的酒是普里奧拉托產區的純粹表達。此外，其酒莊標志是古老的幾何圖形，象征天空和地球，這體現了該酒莊對自然的敬畏與尊重。

美如皮爾酒莊的葡萄園都位于伯雷拉（Porrera）村。該村莊屬于普里奧拉托法定的12個村莊級產區（Vi De Vila）之一。此地的標志性土壤為紅板巖，被當地人稱為“Llicorella”或“Llaorella”，這種土壤中含有兩個時期的板巖，分別是泥盆紀板巖和石炭紀板巖。板巖土壤有機質含量低，保水能力差，這使得該地的葡萄生長緩慢，且產量低，但提升了葡萄果實品質，因此這里釀造的酒款通常風味集中，且帶有礦物質的風味，極富表現力。這里受地中海影響的大陸性氣候，四周的山脈阻擋了來自海洋的水汽，導致這里降水少，夏季炎熱干燥且晝夜溫差大，白天最高氣溫能達到40°C，晚上氣溫會驟降至12°C，這種巨大的溫差使得葡萄成熟緩慢，可以擁有更好的單寧以及更集中的風味，為釀造具有復雜度的酒款提供了必要條件。此外，該地區地形多變，不同的葡萄園地塊的海拔、朝向、地形等都不同，每個地塊都有著其獨特的微氣候，這使得該地區的葡萄酒風格復雜且具有個性。

美如皮爾酒莊共擁有三個葡萄園，葡萄種植面積達29公頃。三個葡萄園分別是佛瑟斯園（Les Foreses）、帕納馬喬特園（Plana Marjot）和埃斯科梅勒園（Les Escomelles）。佛瑟斯園位于伯雷拉的東北部，其種植面積為11公頃，土壤中主要含有石炭紀板巖，該葡萄園中有0.5公頃的老藤葡萄種植于1910年，其余葡萄藤種植于2003和2005年，主要葡萄品種是歌海娜（Grenache）和佳麗釀（Carignan），還包含少量的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）、維歐尼（Viognier）和梅洛（Merlot）。該園出產的葡萄酒清新優雅，香氣馥郁。帕納馬喬特園位于伯雷拉的西部，其種植面積僅1公頃，土壤中含有的主要是泥盆紀板巖，只種植歌海娜，種植于2002年，出品的葡萄酒酒體飽滿，口感平衡。埃斯科梅勒園位于伯雷拉的西北部，面積為8公頃，土壤中含有的主要是泥盆紀板巖，其葡萄植株的種植于1999至2003年之間。該地主要種植的是歌海娜和佳麗釀，還包含少量赤霞珠和西拉，該園出產的葡萄酒豐腴圓潤，香氣復雜。

因伯雷拉地區地形崎嶇，且含有大量陡坡，該地的葡萄果實采摘僅能使用人工采摘，采摘好的葡萄果實通過人力運送至坡底，再一并送往酒莊。送往酒莊后，釀酒師會將除梗破碎后的葡萄放至不銹鋼罐中進行為期三周的果皮浸漬和酒精發酵，發酵完畢后輕輕擠壓皮渣，之后通過重力的作用將酒液與果皮和果梗分離，并在24小時后將酒液轉入橡木桶。釀酒師通常會采用蘋果酸-乳酸發酵和酒泥接觸的方式使酒液的口感變得更細膩，更柔順。酒液進行8-18個月的橡木桶陳釀后，釀酒師會根據各年份葡萄酒表現的不同，對當年的葡萄酒按照不同比例進行調配。為了將葡萄酒以最好的狀態展現給消費者，葡萄酒裝瓶后，還會在酒莊經過1-4年的瓶陳。

美如皮爾酒莊目前的紅葡萄酒一共有5個系列，分別是：艾妮希（Inici）、埃爾塞爾（El Cel）、德斯蒂（Desti）、阿迪萊斯（Ardiles）和奧斯敏（Osmin）。除了奧斯敏紅葡萄酒是使用歌海娜、佳麗釀、西拉、赤霞珠和梅洛這五種釀酒葡萄混釀而成，其余系列都是由歌海娜、佳麗釀、西拉和赤霞珠這四種釀酒葡萄混釀的。其中2004年的奧斯敏紅葡萄酒表現尤為突出，曾獲得帕克團隊（Robert Parker）97分的高分認可。此外，2017年和2018年的德斯蒂紅葡萄酒表現也很優異，都曾獲得《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）95分的評價。