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    酒款
    龍諭酒莊

    龍亭酒莊
    Longting Vineyard

    龍亭酒莊介紹  THE PROFILE

    龍亭酒莊Longting Vineyard)坐落于山東省蓬萊產區。酒莊秉承“敬畏自然,工匠品質,樂享生活,傳承美好”的核心理念,遵循“天地人合一”之道,積極踐行生物動力法(Biodynamic),旨在打造具有中國風格的精品葡萄酒。

    “龍”是中華民族的圖騰,“亭”則為東方園林休憩之所,“龍亭”即“龍棲之亭”,寓意“龍行天下,豪邁歸來,優美之地,安然樂享”,出自酒莊莊主對中華文明的感悟,體現了酒莊文化之精髓。2009年,蓬萊龍亭葡萄酒莊有限公司成立。2013年,酒莊葡萄園奠基,并于次年建園,順利完成一期17公頃(260畝)葡萄種植。經過三年栽培,酒莊于2016年迎來了第一次采收季釀造。2019919日,龍亭酒莊正式開莊,旗下葡萄酒正式上市。

    龍亭酒莊坐落于山東半島北海岸的蓬萊產區,這里屬于暖溫帶大陸性季風氣候,受海洋影響較大,冬無嚴寒,夏無酷暑,日照充足,熱量豐富,雨量適中,有利于葡萄充分累積芳香物質。而在冬季,如此優越的自然條件也讓蓬萊成為了無需埋土防寒的少數國內產區之一。

    目前龍亭酒莊占地面積共68公頃,其中葡萄園面積為34公頃。園內的淺層土壤為棕壤土,距地表6080厘米的深層土壤為風化沙巖石。園內種植的品種包括小滿勝Petit Manseng,又名小芒森)、品麗珠(Cabernet Franc)、霞多麗(Chardonnay)、馬瑟蘭(Marselan)和威代爾(Vidal)。為更有效地抵御病蟲害,園內所有苗木均采用砧木苗,種植密度為4,000/公頃。

    建園之初,酒莊開挖了80厘米深、80厘米寬的定植溝,并施用羊肥和火山巖粉,增加土壤中的有機質和礦物質含量。栽種葡萄藤前,酒莊噴灑生物動力制劑,充分激發土壤活力,有利于葡萄藤根部發育。此外,酒莊積極踐行生物動力法,在葡萄藤生長過程中,配合進行自然生草栽培,草地可以吸收多余的水分,有利于葡萄藤健康成長和果實糖分積累。冬季,酒莊修剪完葡萄藤后,會將剪下的枝條粉碎,覆蓋在葡萄藤周圍,這能夠有效保持水分,同時提高土壤的微生物和有機質含量。酒莊從冬季修剪開始規劃葡萄藤的結果數量,再加上疏花、疏果等措施,嚴格控制產量,提高果實品質。

    葡萄成熟期到來前的一個月,釀酒師會對葡萄的成熟度進行評估,管理團隊進行至少兩次藤上篩選,剔除成熟度欠佳、果穗偏小、有病蟲害癥狀的果串。符合標準的果實由手工采摘,進入釀酒車間后,會進行第三次篩選。車間內配置了先進的處理設備,采用搖臂震動式輕柔去梗工藝,確保葡萄果實完好無損,并使用配有氮氣保護的氣囊壓榨機進行壓榨,很好地保持了葡萄汁的香氣和澄清度。釀酒車間的設計符合重力自流原理,讓酒液在重力作用下流入下一個釀造環節,避免泵送運輸損傷酒液品質。發酵過程中,酒莊針對紅、白葡萄酒的發酵以及酒液的儲存,分別采用不同形狀和大小的容器,且所有容器都安裝有溫控和氮氣保護裝置,讓葡萄酒始終處于理想的環境和狀態。

    酒莊旗下葡萄酒類型多樣,涵蓋了紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒和甜酒等。其中,2020年龍亭酒莊珍藏品麗珠紅葡萄酒(Longting Reserve Cabernet Franc)及2020年龍亭酒莊東方美人小芒森甜白葡萄酒(Longting Jade Petit Manseng Late Harvest)在2023年柏林葡萄酒大賽(Berliner Wein Trophy)中雙雙奪得金獎,表現出彩,品質卓越。

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