利托雷酒莊
Littorai

 利托雷酒莊（Littorai）位于美國加州（California）索諾瑪海岸AVA產區（Sonoma Coast American Viticulture Areas）的一個云霧繚繞的山脊上。

1992年，身為釀酒師的泰德·雷蒙（Ted Lemon）和他的妻子海蒂·雷蒙（Heidi Lemon）用了幾個月的時間沿著加州西海岸，從西雅圖（Seattle）到圣巴巴拉（Santa Barbara），尋找最適宜種植黑皮諾（Pinot Noir）和霞多麗（Chardonnay）的葡萄園。最終，他們得出結論：種植這兩個葡萄品種潛力最大的地點在加州北部海岸、沿海的丘陵、索諾瑪縣（Sonoma County）和門多西諾縣（Mendocino County）。1993年，在沒有足夠資金的情況下，雷蒙夫婦憑借著本身的專業知識，從當地購買葡萄進行釀造；2000年，他們開始在安德森谷（Anderson Valley）和索諾瑪海岸（Sonoma Coast）購買和租賃葡萄園；直到2008年，雷蒙夫婦在金嶺莊園（Gold Ridge Estate）建造了屬于他們自己的酒莊。

經過多年的成長，酒莊目前發展了11個葡萄園，分別是B.A.塞里奧特葡萄園（B.A. Thieriot Vineyard）、塞利斯葡萄園（Cerise Vineyard）、查爾斯·海因茨葡萄園（Charles Heintz Vineyard）、避風港和支流葡萄園（The Haven & Tributary Vineyard）、梅斯峽谷（Mays Canyon）、赫希葡萄園（Hirsch Vineyard）、樞軸葡萄園（The Pivot Vineyard）、羅馬葡萄園（Roman Vineyard）、薩沃伊葡萄園（Savoy Vineyard）、一英畝（One Acre）和溫德林葡萄園（Wendling Vineyard），主要分布在索諾瑪海岸（Sonoma Coast）和安德森谷（Anderson Valley），園中葡萄樹樹齡約在10-40年不等。主要種植黑皮諾、霞多麗和白詩南（Chenin Blanc）。

利托雷酒莊致力于產出能夠反映當地特色的葡萄酒，他們認為葡萄酒表現的應是葡萄的特色而不是酒莊的特色，因此，他們進行農業實踐，重視自然的作用。為了培育出優質的葡萄，利托雷酒莊努力打造再生農場，通過對生態和農業的多年研究，他們的農業技術取得了豐碩的成果。在葡萄栽培的過程中，利托雷酒莊保持較低的產量，并且選擇風土條件較好的葡萄園，只使用天然材料和有機材料，避免使用商業化肥，為葡萄生長提供優質的自然環境。酒莊所在的金嶺莊園采用生物動力法養殖，是一個自給自足、綜合性和多元化的農場。

酒莊出品的葡萄酒目前共有兩個系列，分別是“海岸系列（Coastal Collection）”和“黑皮諾系列（Pinot Noir Collection）”。海岸系列由三分之一的霞多麗和三分之二的黑皮諾組成，是手工釀制的葡萄酒。黑皮諾系列完全由黑皮諾組成，這一系列的葡萄酒能夠反映酒莊旗下不同葡萄園的黑皮諾風味。2019年份的利托雷酒莊避風港黑皮諾紅葡萄酒（Littorai The Haven Pinot Noir）以99的高分入選2021年度JS百大葡萄酒（JS Top 100 Wines）榜單。