JM豐塞卡酒莊
Jose Maria da Fonseca

JM豐塞卡酒莊（Jose Maria da Fonseca）位于葡萄牙里斯本（Lisbon）南側的塞圖巴爾半島（Peninsula de Setubal），是葡萄牙知名的家族酒莊之一。

JM豐塞卡酒莊成立于1834年，由索羅斯·弗蘭卡（Soares Franco）家族所有，如今已傳承近200年。酒莊創始人何塞·瑪利亞·豐塞卡（Jose Maria da Fonseca）是葡萄牙瓶裝葡萄酒的第一踐行人，是葡萄種植和葡萄酒釀造大師。1849年，JM豐塞卡酒莊釀造出了塞圖巴爾麝香葡萄酒（Moscatel de Setubal），該酒問世6年后在巴黎環球展覽（Universal Exhibition of Paris）上榮獲金獎。1850年，酒莊成功打造出了百利吉達（Periquita）品牌，葡萄牙首款瓶裝紅葡萄酒就此誕生。百利吉達是葡萄牙最古老的餐酒品牌，其1855年份的紅葡萄酒在柏林葡萄牙葡萄酒展覽（ Exhibition of Portuguese wines in Berlin）和巴塞羅那環球展覽（Universal Exhibition of Barcelona）上斬獲金獎。

用古羅馬釀酒工藝生產阿連特茹（Alentejo）地區葡萄酒一直都是JM豐塞卡酒莊的夢想。1986年，JM豐塞卡酒莊成功收購了何塞·索薩·羅薩多莊園（Casa Agricola Jose de Sousa Rosado Fernandes），多年來的愿望得以成為現實。該莊園自1878年就開始釀酒，擁有悠久的歷史和較好的聲譽。為改善產品結構，JM豐塞卡酒莊隨后收購了莫士酒莊（Quinta de Mos），在杜羅河產區（Douru）種植了葡萄品種國產多瑞加（Touriga Nacional）、多瑞加弗蘭卡（Touriga Francesa）和羅麗紅（Tinta Roriz），釀造出多美麗（Domini ）和超級多美麗（ Domini Plus）等高端紅葡萄酒，使酒莊產品從餐酒、加強型葡萄酒進階到高端葡萄酒。通過近200年的經營和國內兩次重大酒莊并購，JM豐賽卡酒莊如今已傳承至第七代，擁有30多個優質葡萄酒品牌，產品遠銷全球70多個國家和地區。

JM豐塞卡酒莊在塞圖巴爾半島、阿連特茹、杜羅河、杜奧（Dao）和綠酒 （Vinho Verde）產區擁有多個葡萄園，總面積為650公頃。JM豐塞卡酒莊自創立以來一直堅持可持續發展的管理理念，十分注重葡萄園的種植環境，不斷在技術發展和環境保護上尋求平衡。1933年，JM豐塞卡酒莊率先實施滴灌技術（Drip Irrigation），如今該技術已風靡全國，成為葡萄牙葡萄園的灌溉標準。為了保護動植物的生物多樣性，酒莊自20世紀80年代起就不再實行松土工作，轉而利用植被覆蓋來鎖住土壤水分，大大減少葡萄園的水分需求。葡萄園主要種植卡斯特勞（Castelao）、丹魄（Tempranillo）、特林加岱拉（Trincadeira）和黑格蘭（Grand Noir），葡萄酒年產量可達650萬升。

JM豐塞卡酒莊將傳統釀酒理念與現代技術相結合，旗下的費爾南多·索爾斯·弗蘭卡釀酒廠（Fernando Soares Franco Winery）名列世界前50。該酒廠占地0.9公頃，幾乎為全自動化運作，酒莊內有513個大小不一的發酵罐，可容酒量達650萬升。在這里，高新技術與傳統工藝兼容并進，其垂直壓榨工藝可追溯至20世紀初。葡萄酒的發酵在羅馬粘土罐或不銹鋼罐中進行，然后放入新舊不同的法國和美國橡木桶中進行陳釀，不同酒款的陳年時間亦不相同，例如酒莊著名的JM豐塞卡龍涎香—塞圖巴爾麝香葡萄酒（Jose Maria da Fonseca Alambre Moscatel de Setubal, Portugal） 要在橡木桶中陳釀4載方才裝瓶。JM豐塞卡酒莊的釀酒團隊由多明戈·索羅斯·弗蘭卡（Domingos Soares Franco）一手打造，他畢業于有“釀酒專業的哈佛”之稱的加利福尼亞大學戴維斯分校（University of California, Davis），是葡萄牙首位畢業于該校的釀酒師。在他的帶領下，JM豐塞卡酒莊不斷研究試驗，推陳出新，成為葡萄牙葡萄種植與葡萄酒釀造的先驅。

JM豐塞卡酒莊出產的葡萄酒果味濃郁，酒體優雅，單寧柔和。酒莊的葡萄酒不僅受到了廣大消費者的青睞，而且獲得了很多專業葡萄酒人士和媒體的高度贊譽。其中，2015年份的的JM豐塞卡何塞·索薩干紅葡萄酒（Jose Maria da Fonseca Jose de Sousa, Alentejano, Portugal）獲得了《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）94分的高分好評。