伊美姬酒莊
Imagine Wine

伊美姬酒莊（Imange Wine）位于美國加利福尼亞州（California）產區的圣伊內斯谷（Santa Ynez Valley），是該產區內一座精品酒莊。

　　伊美姬酒莊的創始人是羅斯·朗肯（Ross Rankin）和琳恩·迪·朗肯（Lyn Dee Rankin）夫婦。羅斯從二十世紀九十年代開始進入葡萄酒行業，曾在隆波克手工釀酒聯盟（Lompoc Wine Ghetto）中釀酒，積累了豐富的行業經驗。2004年，羅斯成立了自己的酒莊，限量生產葡萄酒。2009年秋天，羅斯與妻子一起開辦了伊美姬酒莊的品酒室和藝廊。

　　伊美姬酒莊目前沒有自己的葡萄酒，大釀酒葡萄來自加利福尼亞州產區中央海岸（Central Coast）著名的葡萄園。其中， 釀制酒莊招牌葡萄酒的西拉（Syrah）和維歐尼（Viognier）葡萄來自圣巴巴拉縣（Santa Barbara County）產區東部山區的葡萄園。

　　作為伊美姬酒莊的釀酒師，羅斯認為釀制一款出眾的葡萄酒需要三個要素：優質的葡萄、少量的技巧和獨特的味蕾。羅斯一直堅持全手工釀制葡萄酒，盡可能減少人工干預，以最大化保留葡萄本身的風味。酒莊的葡萄酒均使用發酵箱進行發酵，每日人工壓帽三次。發酵后的葡萄汁80%會被置入法國橡木桶進行熟化，10%被置入匈牙利桶中熟化，還有10%被置入美國桶中熟化。熟化時間不低于一年。酒莊的紅葡萄酒在裝瓶后，至少會瓶陳一年之后才會發布，以確保葡萄酒的風味有充足的時間完美融合。

　　伊美姬酒莊最著名的酒款是伊美姬雙翼天堂山西拉干紅葡萄酒（Imange Wine Winged Paradise Mountain Syrah）和伊美姬天堂山維歐尼干白葡萄酒（Imange Wine Paradise Mountain Viognier），芳香美味。