荷里山酒莊
Holly's Hill

荷里山酒莊（Holly’s Hill）位于美國加利福尼亞州（California）葡萄酒產區埃爾多拉多縣（El Dorado County）和普萊森特瓦利山谷（Pleasant Valley）優美的雅拉丘陵（Sierra Foothills）。該酒莊專注于生產采用羅訥河谷（Rhone）品種釀造的葡萄酒。

　　荷里山酒莊葡萄園培植的葡萄品種全部是羅訥河谷的品種，如古諾瓦茲（Counoise）、維歐尼（Viognier）、歌海娜（Grenache）、慕合懷特（Mourvedre）、西拉（Syrah）和瑚珊（Roussanne）等品種。酒莊培植羅訥河谷品種的熱情緣起于酒莊所有者Tom 和Holly Cooper在度蜜月時共同品嘗的來自教皇新堡的第一款葡萄酒。酒莊將羅訥河谷傳統的釀造工藝運用到加州培植的羅訥河谷品種的釀造上。該酒莊所產的葡萄酒優雅而平衡，透露出加州羅訥河谷品種也能擁有良好的發展前景。

　　荷里山酒莊現任莊主是Tom和Holly Cooper。在蜜月期間，首次品嘗的一款教皇新堡葡萄酒點燃了他們對于羅訥河谷品種的熱情。酒莊前任釀酒師Carrie Bendick享受在葡萄園的生活和工作，非常喜歡看到成熟的葡萄轉化為葡萄酒。她很欣賞有著悠久釀造歷史的葡萄酒釀造工藝，主張運用傳統的釀造工藝釀造葡萄酒，減少人為的干預，這樣才能更好地保持品種的風味。在小型家族酒莊中，Carrie可以監視到釀酒工作的方方面面，從葡萄栽培到釀酒的每個環節。

　　荷里山酒莊出產種類多樣的葡萄酒，有紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒和甜酒。紅葡萄酒如2011 Grenache Noir、2010 Mourvedre Classique、2009 Cabernet-Syrah和2009 Hill Top Syah；白葡萄酒如2012 Roussanne、2011 Patriarche Blanc和2012 Grenache Blanc等；甜酒如2009 Late Harvest Roussanne和Mourvedre/Syrah Dessert Wine以及2012 Grenache Rosé等桃紅葡萄酒。