霍克斯酒莊
Hawkes Wines

霍克斯酒莊（Hawkes Wines）位于美國加利福尼亞州（California）索諾瑪縣（Sonoma County）的亞歷山大谷（Alexander Valley）產區，是該產區內一座歷史悠久的酒莊。

　　1971年，史蒂芬·霍克斯（Stephen Hawkes）和珀拉·霍克斯（Paula Hawkes）搬到了索諾瑪縣，并在亞歷山大谷的南部買下了一塊65英畝的土地，開始種植葡萄。如今，霍克斯家族在亞歷山大谷的葡萄種植歷史已經長達40多年。

　　霍克斯酒莊在亞歷山大谷擁有3個自營葡萄園——石頭葡萄園（Stone Vineyard）、紅酒廠葡萄園（Red Winery Vineyard）和金字塔葡萄園（Pyramid Vineyard），如今葡萄園的總面積已達85英畝。石頭葡萄園是霍克斯酒莊最早種植的葡萄園，1972年此葡萄園便種植了赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和霞多麗（Chardonnay）。赤霞珠和梅洛種植在山上，土壤為比較貧瘠的白堊土，能充分接收光照，排水性較好，出產的葡萄果實皮厚、風味濃郁，部分海拔較高的地方產量低于2噸/每英畝；霞多麗則種植在山腳，土壤比較肥沃，經常被籠罩在霧中, 適合霞多麗喜涼的品種特性，成熟較慢，會發展出復雜的柑橘風味。紅酒廠葡萄園于1973年開始種植葡萄，葡萄園呈狹長矩形狀，面積為22英畝，種植了赤霞珠和梅洛。金字塔葡萄園的種植歷史最短，于1996年開始種植。該葡萄園地勢陡峭，總面積約為120英畝，但是如今僅有18英畝種植了葡萄，均為赤霞珠。

　　霍克斯酒莊致力于釀造高品質且能充分展現亞歷山大谷葡萄風味的葡萄酒。酒莊生產混調葡萄酒時，會將每一地塊的葡萄分別進行破碎、發酵、壓榨和熟化，最后于桶中混調。霍克斯酒莊釀造的紅葡萄酒均經過18-30個月的熟化，新桶的使用率為20%-30%。酒莊釀造的霞多麗葡萄酒不進行蘋果酸乳酸發酵（MLF）且不使用新桶熟化；釀造的桃紅葡萄酒則在中性橡木桶中熟化5個月。

　　目前，霍克斯酒莊已發布的酒款有紅酒廠園赤霞珠干紅葡萄酒（Hawkes Wines Red Winery Cabernet Sauvignon）、家園霞多麗干白葡萄酒（Hawkes Wines Home Chardonnay）和薇格麗斯桃紅葡萄酒（Hawkes Wines Vin Gris）等。其中2012年份的紅酒廠園赤霞珠干紅葡萄酒獲得了羅伯特·帕克（Robert Parker）的94分好評。