費格酒莊
Figge Cellars

費格酒莊（Figge Cellars）位于美國加利福尼亞州（California）的蒙特利縣（Monterey County）產區，是當地的一座精品酒莊。

　　費格酒莊由皮特·費格（Peter Figge）創建于2004年。皮特對葡萄酒有著濃厚的興趣和極大的熱情，這使他在葡萄酒的整個釀造過程中，從最初的葡萄種植到最后的葡萄酒裝瓶，都以一絲不茍的工作態度親身參與其中，進而保證了費格酒莊出產每一瓶葡萄酒的上乘品質。

　　費格酒莊的釀酒葡萄均手工選自皮利恩園（Pelio）、帕拉伊索園（Paraiso）、河道園（River Road）和梧桐園（Sycamore Flat）這4個不同的葡萄園。這些葡萄園位于加利福尼亞州中部海岸的蒙特利縣，受當地晨霧和海風的影響，園內氣候涼爽，晝夜溫差大，延長了葡萄的成熟期，使其有充足的時間積累糖分和風味物質。目前，各園內主要種植霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（Pinot Noir）、西拉（Syrah）、雷司令（Riesling）以及長相思（Sauvignon Blanc）。莊主皮特與每個葡萄園園主都建立了密切的合作關系，他對葡萄種植的熱情與經驗也協助各葡萄園園主種出風格獨特，風味濃郁的葡萄。而不同葡萄園的土壤特點也賦予了費格酒莊每款酒獨一無二的特色。

　　費格酒莊采用傳統的方法手工釀制葡萄酒。以紅葡萄酒為例，新采摘的葡萄經手工剔除未成熟和腐爛的葡萄后，要進行去梗、破皮、浸皮三道工序，之后轉入桶中發酵，發酵完成后再進行壓榨、熟成，最后在酒莊內完成裝瓶和包裝。值得一提的是，費格酒莊生產的葡萄酒在桶中歷經12到18個月的熟化后，呈現出特別清亮的酒色。

　　作為一家精品酒莊，費格酒莊專注于釀造霞多麗白葡萄酒，黑皮諾和西拉紅葡萄酒以及桃紅葡萄酒。費格酒莊每年的葡萄酒產量約為2,400箱，發布的酒款雖不多，但每款酒都經手工精心釀制而成，品質上乘，深受葡萄酒愛好者追捧。