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    酒款
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    艾鷺酒莊
    Ektimo?Vineyards

    艾鷺酒莊介紹  THE PROFILE

      艾鷺酒莊(Ektimo Vineyards)坐落在美國加利福尼亞州(California)索諾瑪縣(Sonoma County)的綠谷(Green Valley)產區,是該產區內的一座精品酒莊。
     
      艾鷺酒莊的創始人謝東江(Dominic Xie)出生于中國的葡萄酒之鄉——寧夏,自幼深受當地葡萄酒文化的熏陶,對葡萄酒產生了濃厚的情感。出于對葡萄酒的喜愛與對歐美地中海沿岸田園生活的向往,他孜孜不倦地學習葡萄酒知識并持續尋找最為理想的葡萄酒產區,最終選定了加州,并于2012年在索諾瑪縣的俄羅斯河谷(Russian River Valley)買下了卡希爾酒莊(Cahill Estate)。為了表達他對大自然的感激和感謝愛酒人對酒莊的支持,謝先生將酒莊改名為艾鷺酒莊(Ektimo),此名在希臘語中有感恩之意。
     
      艾鷺酒莊的葡萄園內主要種植了霞多麗(Chardonnay)、黑皮諾(Pinot Noir)和仙粉黛(Zinfandel)等葡萄品種。園內的氣候屬地中海氣候,夏季漫長而干燥,葡萄能享受較長的生長期。此外,由于靠近西海岸線,園內晝夜溫差大,夜晚太平洋海風生成的霧氣既可以給葡萄的生長帶來充足的水分,又可以延緩成熟期,使葡萄得以充分發展其風味;白天則陽光燦爛,葡萄能接收到充足的光照,最終果實的成熟度相當高。除了理想的氣候之外,葡萄園還具有火山巖、礫石等組成的土壤,排水性優越,尤其是綠谷的金山脊(Gold Ridge)土壤,是索諾瑪品質優異、頗受歡迎的土壤之一,非常適合黑皮諾和霞多麗的成長。
     
      在葡萄酒釀制方面,艾鷺酒莊認為優質的葡萄和出色的釀酒師是釀制能反映風土和果實個性的高品質葡萄酒的兩個關鍵因素,二者缺一不可。酒莊現任首席釀酒師——麗莎·碧尚普·福布斯(Lisa Bishop Forbes)是加州最著名的釀酒師之一,擁有近二十年的釀酒經驗以及十年以上的大型酒莊管理經驗,并多次在加州的葡萄酒大賽中獲得金獎。她認為釀酒是一件需要耐心、細心和恒心的事情,要像照顧孩子一樣地對待每一顆葡萄和每一個釀造環節。在她的帶領下,酒莊釀造的葡萄酒質量有了顯著的提高,口感細膩,層次豐富且平衡。
     
      艾鷺酒莊的葡萄酒年產量為40,000箱。目前,酒莊共推出了5個系列的葡萄酒,分別是三只熊(Three bears)、波圖(Poto)、天賜之禮(GIFT)、艾柯緹摩(EKTIMO)、霧月(Foggy Moon)系列。這些葡萄酒均芳香純凈、香氣集中、結構優雅。
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