普諾尼-博訥爾酒莊
Domaine?Pascal?Prunier-Bonheur

普諾尼-博訥爾酒莊（Domaine Pascal Prunier-Bonheur）位于法國勃艮第（Burgundy）伯恩丘（Cote de Beaune）產區的默爾索（Meursault）產酒村，是該產區內的一座精品酒莊。

　　普諾尼·博訥爾家族的葡萄園擁有百年歷史，1983年，帕斯卡·普諾尼·博訥爾（Pascal Prunier Bonheur）作為第五代繼承者接管了葡萄園并創建了普諾尼-博訥爾酒莊。酒莊在酒窖入口處掛著一個藍色的交通指示牌，上面寫著“Chemin du Bonheur”，意為由此進入博納爾酒莊，而“Bonheur”這個詞在法語里恰好是“幸福”的意思，所以也可譯為“幸福之路”，有一語雙關之妙。除了銷售自家出產的葡萄酒外，2002年，普諾尼-博訥爾酒莊開啟了酒商之路。2008年，酒莊增建了一座釀酒廠。在普諾尼的悉心管理和經營下，普諾尼-博訥爾酒莊逐漸發展和壯大。

　　普諾尼-博訥爾酒莊最初的葡萄園面積僅為3公頃。后來，酒莊不斷擴大葡萄園的面積，使其達到6公頃，分布區域涵蓋了伯恩丘的圣羅曼（Saint-Romain）、歐克塞-迪雷斯（Auxey-Duresses）、蒙蝶利（Monthelie）、默爾索和玻瑪（Pommard）。最近，普諾尼-博訥爾酒莊又在默爾索村購買了一小塊土地作為葡萄園，并在歐克塞-迪雷斯村增加了一座新的一級園。普諾尼-博訥爾酒莊的葡萄園內葡萄樹的平均樹齡約為35年，園內種植了60%的黑皮諾（Pinot Noir）和40%的霞多麗（Chardonnay），每年的平均產量為每公頃40-45公升。

　　為了在保證葡萄酒的品質的同時將價格控制在合理的范圍內，普諾尼-博訥爾酒莊采用了傳統與現代相結合的釀酒技術。在酒莊的葡萄采摘方式上，除了圣羅曼村采用機器采摘之外，其它的村莊都是采用人工采摘。酒莊的釀酒桶采用的是混凝土釀酒桶，這種類型的釀酒桶有利于保持桶內的發酵溫度，使發酵順利進行。酒莊每年都會增加15%的新橡木桶。在釀造白葡萄酒時，酒莊將葡萄采摘完后盡快地運輸到槽內，并采用充氣囊對其進輕柔的壓榨，而后使其在18-22度的環境下進行低溫發酵，再在橡木桶內熟化11-15個月不等，最后經過輕微的下膠和過濾之后裝瓶。

　　目前，普諾尼-博訥爾酒莊已推出多種類型的酒款。其中，普諾尼-博訥爾酒莊歐克塞-迪雷斯紅葡萄酒（Domaine Pascal Prunier-Bonheur Auxey-Duresses Rouge）、普諾尼-博訥爾酒莊默爾索克魯園白葡萄酒（Domaine Pascal Prunier-Bonheur Meursault Les Clous）和普諾尼-博訥爾酒莊圣羅曼貢布巴贊白葡萄酒（Domaine Pascal Prunier-Bonheur Saint-Romain La Combe Bazin）等酒款品質出眾，深受大眾喜愛。