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    酒款
    立蘭酒莊品牌日

    帕西雍酒莊
    Domaine Geantet Pansiot

    帕西雍酒莊介紹  THE PROFILE

    帕西雍酒莊(Domaine Geantet-Pansiot)坐落于法國勃艮第夜丘(Cote de Nuits)產區,是該產區內的一座精品酒莊。

    帕西雍酒莊的歷史可以追溯至20世紀50年代。1954年,埃德蒙·讓特(Edmond Geantet)與伯納黛特·帕西雍(Bernadette Pansiot)在熱夫雷-香貝丹村(Gevrey-Chambertin)創建帕西雍酒莊,夫妻二人在當時僅有3公頃的葡萄園上種植葡萄并釀造葡萄酒。幾經擴展后,酒莊葡萄園延伸至勃艮第的其它產區。

    1977年,帕西雍夫婦之子文森特(Vincent)加入家族企業,并于1989年正式接管酒莊。他將現代化的釀酒理念與父輩堅守的傳統釀酒哲學合理結合,打造出了廣受全世界勃艮第酒愛好者贊譽的優質黑皮諾Pinot Noir)。文森特的兒子法比安(Fabien)從12歲開始便跟隨父親一同工作,并于2006年正式加入酒莊。父子二人傳承了帕西雍家族對葡萄酒的熱忱,精心栽培葡萄,為釀造優質葡萄酒奠定了夯實的基礎。

    1991年,帕西雍酒莊在熱夫雷-香貝丹新開拓了4公頃的葡萄園。此后,酒莊又在香波-慕西尼(Chambolle-Musigny)添置了幾塊土地,其中包括一些被劃分為一級園(Premier Cru)的地塊。經世代相傳,酒莊不斷更新釀酒設施,翻新建筑,提高釀酒品質。葡萄園從最初的3公頃發展到今天的22公頃,其中2公頃用以釀造白葡萄酒,園內土壤為石灰巖和黏土石灰巖土壤。葡萄園以可持續的方式進行耕種,不使用除草劑或化學肥料。實行綠色采摘也是酒莊限制產量的方法之一。文森特與法比安樂于交流合作,文森特是最早加入當地農業技術研究中心的成員之一,他們主張多與同行業或上下游行業互相學習,資源互助,為酒莊尋求更好的發展。

    在葡萄酒釀造方面,酒莊兼具現代化和傳統的釀酒理念。在酒窖里,分揀標準非常嚴格,酒莊實行發酵前冷浸漬,旨在為成酒增添果味,只選用本地酵母進行發酵,并采用新桶比例為30%的橡木桶進行為期14個月的陳釀,成酒不經過濾,直接裝瓶。莊園擁有歷史可追溯至1840年的拱形酒窖,用于陳釀葡萄酒。

    帕西雍酒莊的葡萄酒以其明快的果香、精致的口感、細膩的單寧、清新美妙的風味以及出色的陳年潛力而著稱,口感醇厚,令人陶醉。正如酒莊座右銘所暗示的那樣,“活著就是為了喝好酒”(Etre sobre, C'est boire bon.)。

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