戴維斯酒莊
Davis Estates

戴維斯酒莊（Davis Estates）坐落在美國加利福尼亞州（California）的納帕谷（Napa Valley）產區，是一座家庭經營式酒莊。

　　戴維斯酒莊成立于2011年，由麥克·戴維斯（Mike Davis）及桑迪·戴維斯（Sandy Davis）共同創立。麥克來自舊金山（San Francisco）南部的圣馬特奧縣（San Mateo County），自小便曾到納帕谷度假游玩，對納帕谷有特殊的情感。與妻子桑迪結婚后，夫妻二人在盧瑟福（Rutherford）買下一座帶有長相思（Sauvignon Blanc）小葡萄園的房子，開始了一段與葡萄酒的不解之緣。后來，兩人在納帕谷購置了一座已有100年歷史的家族酒莊，并對其進行翻新改造，一步一步建立了戴維斯酒莊。

　　酒莊的葡萄園分布于卡利斯托加（Calistoga）、盧瑟福、卡內羅斯（Carneros）及豪威爾山（Howell Mountain）。位于卡利斯托加的葡萄園地處納帕谷的最北部，占地11公頃，主要種植赤霞珠（Cabernet Sauvignon），另有小部分用于種植小西拉（Petite Sirah）和品麗珠（Cabernet Franc）。該園含有豐富的火山土，排水性良好，出產的葡萄品質優異。位于盧瑟福的葡萄園坐落在納帕河（Napa River）附近的沖積扇區域，占地1.5公頃，種植的葡萄品種為長相思。這里有大量的沉積火山土，非常適合葡萄樹的生長，而且清晨霧氣縈繞，白天光照強度適中，有助于維持果實良好的酸度水平。位于豪威爾山的葡萄園分布在光照充足的西向斜坡上，占地20公頃，土壤由富含鐵質的紅黏土和排水性良好的火山灰土構成，出產的葡萄風味濃郁。

　　種植葡萄前，酒莊會對各個地塊進行深入全面的分析，作出詳細的規劃。在葡萄樹的成長過程中，葡萄園管理人員悉心照料每一株葡萄樹。到了采收期，采收工人會手工采摘已達到最佳成熟度的葡萄，并進行嚴格的質量篩選。篩選出的高質量葡萄先經過去梗、破皮、浸皮三道工序，之后會被轉入桶中發酵，發酵完成后再進行壓榨、熟成，最后在酒莊內完成裝瓶和包裝。

　　戴維斯酒莊出產的葡萄酒品質卓越，屢獲佳績。其中，2013年份的戴維斯酒莊赤霞珠干紅葡萄酒（Davis Estates Cabernet Sauvignon）獲得《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）給出的92分好評，并在舊金山紀事報葡萄酒大賽（San Francisco Chronicle Wine Competition）中斬獲雙金牌。此外，2013及2014年份的戴維斯酒莊私人珍藏長相思干白葡萄酒（Davis Estates Private Reserve Sauvignon Blanc）也同樣在舊金山紀事報葡萄酒大賽中獲得金牌。