卡維奧拉酒莊
Ca'Viola

 卡維奧拉酒莊（Ca’VioLa）位于意大利皮埃蒙特（Piedmont）的巴羅洛（Barolo）產區，是當地的一座小型精品酒莊。

卡維奧拉酒莊的莊主貝佩·卡維奧拉（Beppe Caviola）來自蒙特盧波·阿爾貝塞村（Montelupo Albese），他曾在阿爾巴村（Alba）的一所釀酒學校學習了葡萄酒釀制工藝。后來，他租下了一個名為巴圖羅特（Barturot）的小葡萄園，自那以后，他便開始在父母家的車庫里釀酒。在1991年，貝佩裝瓶了他釀造的第一批卡維奧拉酒莊巴圖羅特多姿桃紅葡萄酒（Ca’VioLa Barturot Dolcetto d'Alba）并創立卡維奧拉酒莊。

在蒙特盧波（Montelupo），貝佩還管理著一小塊種植著巴貝拉（Barbera）葡萄的地塊，因此貝佩開始尋求新的釀酒方向——著名的“拉武”（Bric du Luv）葡萄酒正式誕生。在1996年，貝佩不斷創新，繼續推出了卡維奧拉酒莊維洛特多姿桃紅葡萄酒（Ca’Viola Vilot Dolcetto d'Alba）和卡維奧拉酒莊布莉切特巴貝拉紅葡萄酒（Ca’Viola Brichet Barbera d'Alba）。從那時開始，貝佩便將所有精力投入葡萄栽培與釀酒事業中，并為他的許多朋友擔任釀酒顧問并提供咨詢服務。貝佩在2002年曾被意大利權威美食美酒雜志《大紅蝦》（Gambero Rosso）和“慢食協會”（Slow Food）評為“年度釀酒師”。

在2005年，酒莊迎來了其發展歷程中最重要的一章：在巴羅洛開發一個種植內比奧羅（Nebbiolo）的葡萄園。酒莊最終選擇了新堡之下（Sottocastello di Novello）葡萄園，隨后有著皮埃蒙特“酒中之王”美譽的巴羅洛葡萄酒應運而生。自此，卡維奧拉酒莊不斷發展，米凱拉·維瓦爾達（Michela Vivalda）的加入為酒莊注入了新鮮血液，并且引入了像霞多麗（Chardonnay）和雷司令（Riesling）等國際葡萄品種，讓酒莊得以不斷創新與研發品質卓越的葡萄酒。

卡維奧拉酒莊的葡萄園目前主要分布在3個地區，分別是蒙特盧波、諾韋洛（Novello）和博索拉斯科（Bossolasco）。這些葡萄園位于朗格（Langhe）地區的山丘之中，優越的地理位置、適宜的海拔高度、充足的光照和多樣的土壤賦予葡萄濃郁的風味及豐富的口感。

酒莊的葡萄園大多分布在蒙特盧波，占地11公頃。這里的土壤主要是鈣質土和砂巖，海拔400米左右，釀造的葡萄酒具有十分出色的架構和復雜度，以及非常出色的陳年潛力。主要種植的葡萄品種有多姿桃（Dolcetto）、巴貝拉和內比奧羅等。除了傳統的多姿桃酒款之外，酒莊還在朗格地區負有盛名的地塊精選釀酒葡萄，推出了兩款巴羅洛葡萄酒，這也正是諾韋洛葡萄園的創立初衷。這里的土壤以石灰巖為主，特殊的地理位置加上盡量減少人工干預的釀酒過程，使這里釀制的巴羅洛葡萄酒風格優雅、結構均衡。博索拉斯科的葡萄園主要種植著白葡萄，如雷司令等。

卡維奧拉酒莊目前出產多款葡萄酒，均有不俗的表現，包括卡維奧拉酒莊新堡之下巴羅洛紅葡萄酒（Ca’Viola Sottocastello di Novello Barolo DOCG）、卡維奧拉酒莊維洛特多姿桃紅葡萄酒（Ca’Viola Vilot Dolcetto d’Alba DOC）和卡維奧拉酒莊拉武巴貝拉紅葡萄酒（Ca’Viola Bric du Luv Barbera d’Alba DOC）等等。其中，2016年份的卡維奧拉酒莊新堡之下巴羅洛紅葡萄酒獲得了著名酒評家詹姆斯·薩克林（James Suckling）95分的高分評價。《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）對2020年份的卡維奧拉酒莊拉武巴貝拉紅葡萄酒給出了91分的好評，詹姆斯·薩克林的評分為92分。