卡哈特酒莊
Carhartt Vineyard

卡哈特酒莊（Carhartt Vineyard）位于美國加州的圣巴巴拉（Santa Barbara）葡萄酒產區，是當地一座較有特色的酒莊。

　　卡哈特酒莊是一座家庭經營式的酒莊，成立于1996年。它的擁有者是麥克·卡哈特（Mike Carhartt）及其妻子布魯克·卡哈特（Brooke Carhartt）。酒莊坐落在圣伊內斯牧場（Rancho Santa Ynez）上。早在20世紀五六十年代，麥克的父親便把這片占地2,500英畝的土地購下。麥克從小在這片牧場上長大，對這片土地有著深厚的感情。多年后他和妻子在這里栽培了屬于自己的葡萄園。卡哈特一家最初只是種植葡萄，后來為了支撐農場的各種費用，才開始釀酒并出售。如今麥克主要負責葡萄種植，而妻子和他們的兒子蔡斯·卡哈特（Chase Carhartt）則負責釀酒。

　　1996年，麥克和妻子培植了一座占地10英畝的葡萄園。如今園內的葡萄品種包括長相思（Sauvignon Blanc）、歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）、梅洛（Merlot）和小西拉（Petite Sirah）等。2007年，卡哈特一家開始培植另一片葡萄園—11橡樹葡萄園（11 Oaks）。園內種植的主要是桑嬌維塞（Sangiovese），種植面積為3英畝。葡萄園內氣候較為溫暖，光照充足，土壤條件也較為理想。

　　卡哈特一家堅信要釀造出品質卓越的葡萄酒，就必須要有優質的釀酒葡萄，因此酒莊極為重視葡萄的生長環境。例如，酒莊會利用固態氮來為葡萄園里的土壤補充養分，還將一些綠色廢棄物制成堆肥來提升表層土的質量。酒莊的葡萄采收全部由人工完成，葡萄從葡萄園運輸到酒莊后，又經過精心篩選、去梗壓榨和酒精發酵等工序。酒莊部分紅葡萄酒的發酵工序是在橡木桶中進行的，過程中還通過壓酒帽的方式來萃取更多的單寧和顏色。酒莊出產的紅葡萄酒都經過橡木桶的陳釀。

　　卡哈特酒莊的年產量約為5,000箱，酒莊現已發售西拉、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、桑嬌維塞和慕合懷特（Mourvedre）等多款紅葡萄酒，深受消費者的喜愛。