卡勒拉酒莊
Calera Winery

卡勒拉酒莊（Calera Winery）是美國加利福尼亞州（California）的著名酒莊之一，是該地區最早栽培阿里高特（Aligote）葡萄的酒莊之一。

　　卡勒拉酒莊創始人喬希•詹森（Josh Jensen）在法國學習葡萄酒技藝時，他的師父一直向他強調，黑皮諾（Pinot Noir）葡萄和霞多麗（Chardonnay）葡萄必須要種植在像夜丘一樣的富含石灰巖的土地上。1971年，喬希回到美國，想在加利福尼亞州找到這樣的一塊土地。1975年，他首次耕種了24英畝的葡萄園。之后數年，喬希又陸續買下諸多類似的土地，并首創性地栽培了霞多麗以及阿里高特葡萄。目前，酒莊的葡萄園面積已經擴展至72英畝。

　　卡勒拉酒莊一直采用有機方式進行耕作。當葡萄達到理想的成熟狀態后，酒莊便會將葡萄采摘下來。采摘后的黑皮諾在篩選、破皮后，會在發酵罐中32℃的環境下進行發酵。單一葡萄園的葡萄酒會在容量為60加侖的30%新的法國橡木桶中熟成16個月。中部海岸的葡萄酒則在12至15%新的橡木桶中熟成10至11個月，最后再進行裝瓶。而霞多麗經過去皮去籽后，則進入橡木桶中發酵。發酵過后的霞多麗會再同酒渣一起在桶中熟成9至10個月。

　　卡勒拉酒莊經過多年的發展，已經獲得了葡萄酒評論界的廣泛好評。著名酒評家羅伯特•帕克（Robert Parker）就曾表示，“卡勒拉”不僅是新世界國家中引人注目的黑皮諾酒莊，在全世界范圍內都是一個值得關注的黑皮諾酒莊。值得一提的是，2010年份的卡勒拉35周年黑皮諾干紅葡萄酒（Calera Pinot Noir Central Coast Thirty-Fifth Anniversary）入圍了著名葡萄酒雜志《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）2012年度的百大葡萄酒名單中。